"Asperges En Fête", Un Avant-goût De Printemps Dans Les Landes

durée : 00:02:15 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - jusqu’à dimanche soir, le grand palais, à paris, accueille "taste of paris". c’est la 10° édition de ce salon culinaire qui fait son retour sous la grande verrière des champs-Élysées.

durée : 00:02:13 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - quand on est malade, une alimentation adaptée permet d’accompagner son traitement. c’est en particulier le cas pour le cancer.

durée : 00:02:12 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - que trouverons-nous dans nos verres et nos assiettes au mitan de ce siècle ? l’association teritoria a posé la question à une centaine de chefs lors d’un récent colloque à paris.

durée : 00:02:22 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson

durée : 00:02:20 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - on le sait, un excès de sucre dans l’alimentation n’est pas bon pour la santé. on peut désormais choisir des produits moins sucrés.

durée : 00:02:19 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - dis-moi comment tu manges et je te dirai qui tu es. le repas est un indicateur précieux de nos modes de vie. et selon une récente étude, notre façon de prendre nos repas évolue…

durée : 00:02:27 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - avec le printemps, arrivent les toutes premières asperges. jusqu’au 31 mars, elles sont en fêtes dans les landes, une région phare pour la production.

durée : 00:02:22 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - on pense souvent que la raviole est une spécialité italienne. en réalité, on en trouve aussi en france depuis le moyen Âge. et c’est aujourd’hui une des spécialités de la drôme.

durée : 00:02:29 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - la tarte tropézienne fête cette année ses 70 ans. une institution culinaire née d’une rencontre entre une pâtisserie et une future star planétaire.

durée : 00:02:08 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - cette semaine s’est déroulé le concours national "mr goodfish". il s’agissait de couronner un chef qui cuisine des poissons dans le respect des saisons et des ressources.

durée : 00:02:18 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - saviez-vous qu’il existe une journée internationale de la pomme de terre ? c’était le 30 mai, l’occasion d’un focus sur ce légume-tubercule.

durée : 00:02:19 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson vous aimez ce podcast ? pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur radio france.

durée : 00:02:03 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - connaissez-vous la cèbe de lézignan ? cet oignon doux est en pleine saison en juillet et en août. il sera à la fête samedi prochain. vous aimez ce podcast ? pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur radio france.

durée : 00:02:02 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - au-delà de leur célèbre liqueur verte ou jaune, les moines chartreux sont aussi à l’origine de tisanes médicinales. ils ont décidé de les commercialiser. vous aimez ce podcast ? pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur radio france.

durée : 00:02:27 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson vous aimez ce podcast ? pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur radio france.

durée : 00:02:07 - c'est mon assiette - par : bernard thomasson - les légumes de printemps et d’été sont revenus dans nos assiettes. ils sont bons pour la santé, et ils peuvent être délicieux à préparer. vous aimez ce podcast ? pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur radio france.

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