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« Aller au bout du bout cette fois » : Pascaline Lepeltier vise le titre mondial de...

Quatrième du dernier Mondial de la sommellerie, à  Paris en 2023, l’Angevine Pascaline Lepeltier rêve tout haut de la première place en octobre 2026 à  Lisbonne.

Découvrez l'histoire fascinante d'une légende de la sommellerie française ! dans ce nouvel épisode exclusif de serial, plongez au cœur de la vie de philippe faure-brac, meilleur sommelier du monde.de ses racines méditerranéennes à la création de son emblématique bistrot du sommelier à...
1:02:53 François Allet | Tête de Tigre
Xavier thuizat, sommelier de l'hôtel de crillon, paris il est temps de tracer un nouveau sillon au bon grain de l’ivresse. le monde du vin est vaste et nous avons la chance de rencontrer d’autres personnes que des vignerons ou vigneronnes. des personnes passionnantes qui vont enrichir vos...
54:27 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Concours asi meilleur sommelier du monde - paris 2023 du 7 au 12 février 2023, et pour la première fois depuis trop longtemps, le concours de meilleur sommelier du monde aura lieu à paris. 68 candidats et candidates en lice tenteront de démontrer leur infinie connaissance des boissons et leur...
27:08 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Concours meilleur sommelier du monde- paris 2023 voilà un homme dont la réputation n’est plus à faire. reconnu pour sa rigueur et son excellence, david biraud est depuis 2011 chef-sommelier du restaurant sur mesure de thierry marx au mandarin oriental.  il a surtout participé 4 fois au...
1:12:21 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Franck thomas, sommelier, antibesla transmission, c’est une partie importante du métier de sommelier. c’est un passeur d’histoire, celui ou celle qui met le client en haleine et active sa salivation. la transmission se joue également quand il s’agit d’enseignement. certificat de...
1:07:36 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
En beaujolais comme en bourgogne voisine on sait aussi faire des vins structurés et programmés pour grandir. c'est le cas de ce morgon côte de py du château des jacques 2013, en compagnie de dominique buffet, professeur de sommellerie à l'université du vin. il est aussi question du prix des...
28:58 La Terre à Boire
Nous étions à la 1ere journée de rencontres womendowine à la bellevilloise à paris pour l'occasion un plateau 100% féminin avec sandrine goeyvaerts, la caviste belge fondatrice  de l'association et marie elodie zighera-confuron, vigneronne en beaujolais, dont nous dégustons l'excellent...
49:20 La Terre à Boire
Gros plan sur la formation en sommellerie: nous recevons alexandre lesieur, professeur à l'epmt, l'ecole de paris des métiers de la table et cassandra delorme apprentie en mention complémentaire sommellerie. où nous parlons des matières enseignées, de vins pédagogiques (existent-ils?), de la...
58:48 La Terre à Boire
Sydonios a débarqué en 2018 sur le marché des verres de sommellerie et s'est très vite imposé comme une des références du secteur avec une gamme de verres soufflés à la main, d'une rare élégance et d'une précision gustative reconnue par les plus grands domaines et sommeliers. antoine...
47:29 La Terre à Boire
Le 7 octobre 2017 paraissait le 1er épisode de ce podcast et nous voilà aujourd’hui à l’aube d’une 5ème saison. en 4 ans, 79 épisodes publiés, et même un peu plus, des dizaines de vignerons et de vigneronnes rencontrées, des dizaines de vins dégustés. plus de 200k écoutes aussi au...
02:59 La Terre à Boire
On ne présente plus philippe faure-brac, l'homme qui incarne depuis 30 ans le sommet de la sommellerie en france et dans le monde entier. il est l'invité idéal de ce numéro 100! meilleur sommelier du monde en 1992, il est aussi, et c'est moins connu, à l'origine du label meilleur ouvrier de...
1:00:45 La Terre à Boire
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