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Légumes d'automne : citrouilles, courges et potirons sont à la fête pour la saison
La récolte de la courge a débuté et s'annonce prometteuse. Il existe une dizaine de variétés, dont le potimarron et le butternut. Une symphonie de saveurs riches en vitamines, qui inspirent les amateurs de cuisine. Reportage en Occitanie.
Comment cultiver et conserver les potirons ?
Ne confondez pas le potimarron ou la citrouille d'Halloween avec le potiron même s'ils font tous partie de la même famille des cucurbitacées. De couleurs et de formes diverses, le potiron a toute sa place dans la cuisine automnale. Semez-les tôt dans... Lire la suite de l'article sur...
30 plats d’hiver faciles pour 4 personnes
Des légumes de saison à foisonLe froid, le vent, les nuages... c'est acté, l'hiver est bel et bien de la partie. Pour adapter son assiette à la saison, on mise sur des légumes d'hiver à l'image des différentes courges — butternut et potimarron en têt... Lire la suite de l'article sur...
Menu de la semaine : des idées recettes du lundi 11 au dimanche 17 novembre
Potimarrons, champignons, brocolis, pommes de terre, carottes, patates douces, les légumes d'automne sont à l'honneur dans l'assiette en version velouté, tarte, plat mijoté, etc. Côté desserts, les agrumes reviennent sur le devant de la scène, accomp... Lire la suite de l'article sur Elle.fr
Quimper : un atelier pour cuisiner et découvrir des légumes de saison
Le Dispositif de Réussite Educative (DRE) de Quimper, en partenariat avec les Maraîchers de la Coudraie, a mis en place un atelier de cuisine ce mercredi quartier Penhars à Quimper. Au programme, une soupe de potimarron et un gâteau au chocolat... et aux haricots rouge.
Menu de la semaine : des idées recettes du lundi 28 octobre au dimanche 3 novembre
Cette semaine encore, les charmes de l'automne s'invitent dans nos assiettes : des plats gourmands aux douceurs sucrées, chaque jour apporte son lot de saveurs.Entre potimarron, champignons, chou-fleur et carottes, on fait le plein de vitamines tand... Lire la suite de l'article sur Elle.fr
Je suis journaliste cuisine et voici mes 3 recettes d’automne préférées au potimarron
Dans la famille des courges, le potimarron apparaît souvent comme le petit favori. La raison ? Sa chair moelleuse, au bon goût sucré, ni trop dure ni trop aqueuse, qui se tient parfaitement à la cuisson. Comble du bonheur, on peut même se passer de ... Lire la suite de l'article sur Elle.fr
Au quotidien : que cuisiner avec un potimarron ?
Potimarron, qui-es-tu ?Un légume de la famille des courges, dont la saveur douce et particulière rappelle celle du marron, d'où son nom. En forme de toupie, il est de couleur orange pouvant tirer sur le rouge. A ne pas confondre avec son gros cousin ... Lire la suite de l'article sur Elle.fr
Menu de la semaine : des idées recettes du lundi 21 au dimanche 27 octobre
Potimarron, courge butternut, champignons de toutes sortes ne sont que quelques-uns des fabuleux l égumes d'automne que la saison nous offre. Autant dire, de la gourmandise à portée de bottes ! Les desserts ne sont pas en reste autour des pommes, rai... Lire la suite de l'article sur Elle.fr