À l'occasion de la deuxième édition du palmarès Écotable, laurène petit, co-secrétaire générale de la communauté Écotable, et 4 invités ont pris le micro pour discuter d’agriculture, de gastronomie et de politique. coup de gueule, appels à ...

La pâtissière française nina métayer a été élue fin octobre "pâtissière mondiale 2023", devenant la première femme à obtenir ce titre, décerné par l'union internationale des boulangers et pâtissiers.une revanche pour cette boulangère de formation qui a vite vu "les portes se fermer"...

Avec cet épisode, nous abordons un sujet sociétal, qui secoue le milieu de la restauration depuis quelques mois maintenant: la question des violences, notamment sexuelle, en cuisine. humiliations, injures, coups, harcèlement psychologique et sexuel, racisme… autant de maux encore associés aux...

Dans cet extrait, nora bouazzouni, autrice de l'essai "mangez les riches", nous explique ce qu'elle entend par cette phrase choc. manger les riches, c'est renverser un système qui profite aux plus riches, et où la nature et les hommes sont vus comme des ressources. c'est aller à l'encontre de...

La lutte des classes passe-t-elle par l'assiette ? l'alimentation est au cœur de nombreuses logiques de domination. comme le disait déjà pierre bourdieu : “le goût, c’est le dégoût du goût des autres”. les plus pauvres sont souvent soumis à des injonctions culpabilisantes. ils sont...

Pour ce hors-série, nous laissons le micro à la communauté Écotable, l'association sœur de l’entreprise Écotable qui a pour mission de faire progresser l'alimentation durable, en s'appuyant sur un réseau de professionnels engagés.  les échanges que vous allez entendre ont été...

Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [genre & alimentation], (re)écoutez l'épisode [#26 - où en est-on du "metoo" de la restauration ? avec nora bouazzouni].avec cet épisode, nous abordons un sujet sociétal, qui secoue le milieu de la restauration depuis quelques mois...

L’actualité : la violence des réactions à l’encontre de la journaliste d’europe 1, nadia daam, pour une chronique consacrée au forum 18-25 de jeuxvideo.com, a provoqué une prise de conscience sur les dangers du cyberharcèlement et fait bouger les lignes.la question : que peut-on faire...