#07: Marno-Calcaire

ce podcast, intitulé "du raisin et des papilles", explore des histoires qui ont façonné le monde. il présente une figure majeure de l'histoire française et européenne, napoléon bonaparte, et propose un lien inattendu avec les vins d'alsace.il retrace brièvement la vie de napoléon, ses succès militaires, son accession au pouvoir comme premier consul puis empereur, et ses réformes. le podcast mentionne sa figure controversée, admiré pour son génie militaire et ses réformes, mais critiqué pour son autoritarisme et ses guerres.le cœur de l'épisode explore une anecdote locale selon laquelle napoléon aurait particulièrement apprécié le riesling de wolxheim lors de ses passages en alsace, notamment à strasbourg. bien qu'il n'y ait pas de preuve écrite irréfutable, la persistance de cette tradition locale témoigne d'une forte conviction dans la région. le podcast décrit le village de wolxheim et son terroir réputé pour produire un riesling fin et minéral. cette histoire relie la grande histoire à l'histoire locale et souligne la réputation des vins d'alsace à l'époque.references musiques: napoléon serge lamala marche en avant michel sardoule podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#histoire #napoleon #alsace #podcasthistoire #vindalsace #sardou hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

cet épisode du podcast "jus de la vigne" du mois d'avril présente une dégustation à l'aveugle de deux vins blancs provenant de leur box.le premier vin est révélé être un blanc de noir d'ardèche (florence et olivier leiche) composé de grenache noir et de clairette, avec des notes vineuses et une fraîcheur appréciée. la discussion inclut des spéculations sur son terroir et ses cépages avant la révélation.une minute bière est également présente, abordant les bières de type "milk" ou pastry sour avec ajout de lactose, mentionnant des brasseries comme bendorf et les intenables. l'épisode évoque aussi une chasse au trésor à venir avec potentiellement une énigme sur la bière.le second vin dégusté à l'aveugle se révèle être un vinho verde du portugal, élaboré à partir du cépage loureiro. ses caractéristiques exubérantes, sa fraîcheur et son faible degré d'alcool sont mises en avant, le décrivant comme idéal pour des moments conviviaux et des plats légers. l'épisode se conclut sur un encouragement à la curiosité dans le monde du vin et une indication sur un possible thème alsacien pour un prochain épisode.cette serie de podcast met en avant les vins de la box de jus de la vigne: l'abonnement jusdelavigne vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vin livrées à votre domicile et vous offre une réduction de 10% sur tous les achats en boutique.jusdelavigne, anciennement situé à osthoffen, a déménagé à ernolsheim-bruche.vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr.l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

cet épisode du podcast "le raisin et les papilles" parle des papes suivants et de leur lien avec les vins d'alsace :bienvenue sur le raisin et les papilles, le podcast qui vous parle du vin d'alsace et de l'art de vivre dans cette région. animé par mika, ce podcast explore le bon vin d'alsace, celui qui se partage et procure des émotions, en incluant également des coups de cœur et des coups de gueule.un épisode spécial se penche sur l'histoire fascinante entre les vins d'alsace et les papes à travers les siècles, depuis l'époque romaine jusqu'à nos jours.en hommage au pape françois. léon ix : un pape alsacien né à gisaim qui était un grand amateur de vin d'alsace et a même fait construire une cave à vin à rome.clément vi : cousin du roi françois ier, il a favorisé l'importation des vins d'alsace en italie et appréciait particulièrement le vin blanc du grand cru rangen, qu'il a surnommé "le vin des carninaux".benoît xiv : il a accordé une dispense aux religieux alsaciens pour boire du vin pendant le carême en raison de la qualité exceptionnelle des vins d'alsace.pie ix : lors de sa visite à strasbourg en 1842, il a béni les vignes d'alsace et a qualifié le grand cru kefferkop de "nectar divin".jean xxiii : il a été le premier pape à utiliser un verre à vin d'alsace.jean-paul ii : lors de sa visite en alsace en 1988, il a reçu en cadeau plusieurs bouteilles de vin, dont un riesling grand cru vinzenberg, et a béni les vignes d'alsace.françois : en 2015, il a reçu une caisse de 12 bouteilles de vins d'alsace et a exprimé sa gratitude pour le travail des vignerons alsaciens.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles #vindalsace, #papes, #histoireduvin, #alsace, #artdevivrealsace #podcast #papefrancois #vatican hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

ce podcast explore les traditions de pâques spécifiques à l'alsace et à la moselle. il révèle que ces régions bénéficient de deux jours fériés supplémentaires par rapport au reste de la france : le 26 décembre et le vendredi saint.cette particularité trouve son origine dans l'histoire de l'alsace et de la moselle, notamment leur rattachement à l'allemagne en 1870-1871 et la loi allemande de 1892 qui décréta le vendredi saint férié. cette tradition a perduré après la première guerre mondiale grâce au concordat.le podcast aborde également la coutume des cloches de pâques qui s'envolent à rome à partir du vendredi saint en signe de deuil pour la crucifixion de jésus. durant cette période, les cloches des églises ne sonnent pas, et pour annoncer l'angélus et les messes, les enfants parcourent les villages en utilisant des instruments en bois appelés crécelles ou ratches. les cloches reviennent miraculeusement au moment de la résurrection de jésus.une autre tradition culinaire alsacienne et mosellane mise en avant est le lamala (ou lamalin), une brioche en forme d'agneau. cette pâtisserie, présente dans toutes les boulangeries locales, trouve son origine au xvie siècle, où le premier moule a été découvert près de dambach. le lamala servait historiquement à utiliser les œufs non consommés pendant le carême. autrefois, les moules en terre cuite étaient transmis de mère en fille et apportés au boulanger pour la cuisson au feu de bois. le lamala est traditionnellement orné de deux rubans : un rouge pour représenter le sang du christ et un jaune, symbolisant le vatican ou la divinité de jésus-christ. le lamala est un incontournable du petit-déjeuner pascal en alsace et en moselle.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #pâquesalsacemoselle#traditionspâquesalsace#alsacemoselle#pâques#joursfériésalsace#vendredisaintférié#26décembreférié#clochesdepâques#lamala#briocheagneau#folklorealsacien hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

chasse au tresor 2025vous connaissez cultur’ apéro ? ce festival incontournable s’est tenu à strasbourg du 4 au 6 avril 2025, pour le plus grand plaisir des amateurs de vin, de découvertes locales et de moments conviviaux.🎉 cultur’ apéro, c’est l’événement strasbourgeois dédié à l’art de l’apéritif, où se rencontrent passionnés, curieux et professionnels. pour cette troisième édition, direction le phare de la citadelle, un lieu emblématique qui a accueilli une belle sélection de producteurs d’alsace, venus partager leur savoir-faire avec le public.🎤 pour faire vivre cette ambiance dans vos oreilles, j’ai tendu le micro à plusieurs participants du festival ! ils nous parlent de leurs préférences en matière d’apéritifs : rhum arrangé, vins d’alsace, accompagnements gourmands… mais aussi de sujets plus légers comme les boissons à choisir avant ou après l’amour, ou encore les célébrités avec qui ils aimeraient partager un verre.🍷 si vous aimez les bons vins, les produits d’alsace et les moments de partage autour de l’apéro, cet épisode est fait pour vous !👉 et vous, vous buvez quoi pour l’apéro le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste #biere #apero #food #strasbourg #molsheim hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

chasse au tresor 2025vous connaissez cultur’ apéro ? ce festival incontournable s’est tenu à strasbourg du 4 au 6 avril 2025, pour le plus grand plaisir des amateurs de vin, de découvertes locales et de moments conviviaux.🎉 cultur’ apéro, c’est l’événement strasbourgeois dédié à l’art de l’apéritif, où se rencontrent passionnés, curieux et professionnels. pour cette troisième édition, direction le phare de la citadelle, un lieu emblématique qui a accueilli une belle sélection de producteurs d’alsace, venus partager leur savoir-faire avec le public.🎤 pour faire vivre cette ambiance dans vos oreilles, j’ai tendu le micro à plusieurs participants du festival ! ils nous parlent de leurs préférences en matière d’apéritifs : rhum arrangé, vins d’alsace, accompagnements gourmands… mais aussi de sujets plus légers comme les boissons à choisir avant ou après l’amour, ou encore les célébrités avec qui ils aimeraient partager un verre.🍷 si vous aimez les bons vins, les produits d’alsace et les moments de partage autour de l’apéro, cet épisode est fait pour vous !👉 et vous, vous buvez quoi pour l’apéro le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste #biere #apero #food #strasbourg #molsheim hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

niderwind est un "chez urbain" ou cave urbaine situé à strasbourg, fondé par igor niderwind. niderwind se distingue par sa production de vins d'assemblage secs, élaborés à partir de raisins achetés auprès de vignerons partenaires en alsace. igor, niderwind privilégie une approche de vinification axée sur la qualité et l'honnêteté, cherchant à créer des vins qui lui plaisent avant tout. son projet futur est d'établir une véritable cave en ville pour vinifier de a à z et ouvrir le processus au public... projet qu'igor a réalisé depuis l'enregistrement du podcastle podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste #biere #apero #food #strasbourg #molsheim hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le podcast "raisin et papilles" se déroule au festival culture apéro à strasbourg 2024. divers participants partagent leur vision de l'apéritif idéal, évoquant convivialité, partage autour de vin et bière. buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'giltle podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste #biere #apero #food #strasbourg #molsheim hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

adrien, mika et loic discutent de l'ajout de dégustations pour interagir avec les auditeurs et mieux connaître les vins. ils reviennent sur leur expérience positive au salon biotop, mentionnant des découvertes de vignerons comme vincent gross et vum rover. ils évoquent brièvement la perception des vins de bordeaux.un débat est prévu sur la politisation du vin nature, suite à un article de libération.deux vins sont dégustés :un vouvray sec du domaine de l'Épinette, décrit comme minéral, iodé et salivant.un sylvaner à peau rouge d'Étienne loew (alsace), appelé marguerite, apprécié pour ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. les deux vins sont naturels.les prochains épisodes aborderont le débat sur le vin nature et l'amélioration audio grâce à l'ia. ils discutent également de la position de l'oms sur l'alcool et de la qualité du vin nature.un événement est annoncé pour le 6 juillet : une chasse au trésor dans les vignes avec dégustation et sanglier à la broche.les prochains vins de la box auront pour caractéristiques fraîcheur et fruits rouges.cette serie de podcast met en avant les vins de la box de jus de la vigne: l'abonnement jusdelavigne vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vin livrées à votre domicile et vous offre une réduction de 10% sur tous les achats en boutique.jusdelavigne, anciennement situé à osthoffen, a déménagé à ernolsheim-bruche.vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr.l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération bonne écoute hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

planté au xve siecle, le riesling faut parti de l'imaginaire illustré de l'alsace.quelque soit les sols, ce cépage donne aux vins de la fraincheur, parfois de la rondeur, parfois un brin de caresse et souvent une belle attaque à la dégustation.je me suis rendu chez henri kaes à molsheim, qui nous a fait dégustre un riesling sur le grand cru bruderthal 2020... quel vin, mes amis.es.a découvrir au domaine 12 place de la liberté à molsheimbuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'giltle podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste #biere #apero #food #strasbourg #molsheim hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

niché au cœur de molsheim, le domaine henri kaes est un témoin vivant de l'histoire viticole alsacienne, avec des racines familiales remontant à 1898. ce domaine, abrité dans un bâtiment historique de 1533 et ceinturé par les remparts médiévaux, a su évoluer au fil des générations.les vins du domaine henri kaes se distinguent par leur diversité et leur potentiel de vieillissement, offrant une expérience gustative unique qui célèbre l'héritage et la passion d'une famille de vignerons.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste #biere #apero #food #strasbourg #molsheim hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

plongez au cœur de l'alsace viticole avec le domaine gross, une histoire de passion et de terroir. de la forge familiale aux vignes de gueberschwihr, découvrez le parcours unique de vincent gross, vigneron visionnaire. de la biodynamie aux macérations audacieuses, explorez les secrets de ses vins secs et authentiques, façonnés par un terroir d'exception. un voyage gustatif et philosophique, où l'émotion et le mystère se mêlent à chaque gorgée.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste #biere #apero #food #strasbourg hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

dans cet épisode, nous dégustons à l'aveugle les vins de la box de février. l'épisode commence par une discussion sur le temps et la saint-valentin.le premier vin est un vin rouge fruité et léger, avec des notes de cerise et de framboise. les experts notent son acidité et son équilibre, le décrivant comme un vin facile à boire. ils finissent par identifier qu'il s'agit d'un vin rouge du terroir terrasse du larzac, composé principalement de grenache et de syrah. ils soulignent l'histoire intéressante du domaine cassagne et vitaille, créé par d'anciens vendeurs de vin en asie.le deuxième vin est un rouge plus sombre et structuré, avec des arômes de fruits noirs. les dégustateurs détectent une minéralité et des tanins présents, suggérant qu'il mérite d'être ouvert à l'avance. après quelques hésitations, ils devinent qu'il s'agit d'un vin corse de l'appellation patrimonio, élaboré à partir du cépage niellucciu.en plus de la dégustation, l'épisode inclut une recommandation de bière, la new french ipa de chez cambier. l'épisode se termine par une discussion sur les événements à venir à la boutique et un appel à soutenir les producteurs locaux.cette serie de podcast met en avant les vins de la box de jus de la vigne: l'abonnement jusdelavigne vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vin livrées à votre domicile et vous offre une réduction de 10% sur tous les achats en boutique.jusdelavigne, anciennement situé à osthoffen, a déménagé à ernolsheim-bruche.vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr.l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération bonne écoute hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

ce podcast explore la passion de lucas pour les châteaux forts d'alsace, qu'il a photographiés sous tous les angles, notamment grâce à son drone. il partage sa "quête" pour visiter les 109 châteaux de la région et discute de l'importance de préserver ce patrimoine unique. l'épisode aborde également le rôle de la photographie dans la valorisation du patrimoine, le travail des associations et des "veilleurs" qui entretiennent les châteaux, et l'avenir de ces lieux chargés d'histoire.lucas évoque également son livre de photos, "de l'ombre à la lumière, ma quête des châteaux forts", et son désir de créer des événements autour du patrimoine, de la randonnée et de la gastronomie locale.un appel est lancé pour une plus grande implication des acteurs locaux et des politiques dans la sauvegarde des châteaux forts, afin de transmettre cet héritage aux générations futures.références:crédits photos lucas ruchpodcast: enregistré à la fédération française de l'apéritif à strasbourgvin dégusté: orage schaeffer woerly de dambach la villele podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #chateaufort #tourismealsace hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

ce podcast explore la passion de lucas pour les châteaux forts d'alsace, qu'il a photographiés sous tous les angles, notamment grâce à son drone. il partage sa "quête" pour visiter les 109 châteaux de la région et discute de l'importance de préserver ce patrimoine unique. l'épisode aborde également le rôle de la photographie dans la valorisation du patrimoine, le travail des associations et des "veilleurs" qui entretiennent les châteaux, et l'avenir de ces lieux chargés d'histoire.lucas évoque également son livre de photos, "de l'ombre à la lumière, ma quête des châteaux forts", et son désir de créer des événements autour du patrimoine, de la randonnée et de la gastronomie locale.un appel est lancé pour une plus grande implication des acteurs locaux et des politiques dans la sauvegarde des châteaux forts, afin de transmettre cet héritage aux générations futures.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #chateaufort #tourismealsace hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

cet épisode du podcast "jus de la vigne" présente une dégustation de deux vins blancs. l'équipe discute de leurs impressions, notant des arômes de fruits exotiques, de citron, et une sensation de gourmandise.le premier vin, un assemblage de chenin et chardonnay du limoux, est apprécié pour sa fraîcheur, son amertume et sa complexité.le second vin, un assemblage de petit manseng et gros manseng du jurançon, offre un profil plus exotique avec des notes d'ananas, de fruit de la passion et un élevage en foudre.l'épisode aborde également les bières sans alcool de la brasserie brot et les vins natures. en fin, la minute spiritueuse présente un rhum vieux de la distillerie clairin.cette serie de podcast met en avant les vins de la box de jus de la vigne: l'abonnement jusdelavigne vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vin livrées à votre domicile et vous offre une réduction de 10% sur tous les achats en boutique.jusdelavigne, anciennement situé à osthoffen, a déménagé à ernolsheim-bruche.vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr. hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

thomas, a cavist in strasbourg, and his passion for wine. after 15 years in export, he opened contrepied caviste (meaning "against the grain"), reflecting his unconventional path. he prepared by researching, interning in lyon, taking a tasting course, and visiting vineyards. thomas aims for a welcoming, approachable shop that emphasizes the stories behind wines and personal enjoyment, moving away from traditional, intimidating wine shops. he organizes his shop by taste profiles rather than regions and offers blind tastings. a wine from thierry forestier sparked his passion and is now featured in his shop. the recordings also highlight the role of a cavist as a guide and storyteller, the importance of personal taste, and the shift toward more relaxed wine experiences. valentin, an author, shares his perspective on what makes a good cavist and his appreciation for alsatian wines. thomas emphasizes human connections with the winemakers and sells only wines he loves. he admits his challenges with the business, managing everything himself and dealing with slow periods. for both thomas and valentin, alsace is a significant region. a good wine is one that inspires another glass and is enjoyed in a given context.the podcast is available on multiple listening platforms. please give us a 5-star rating and a comment to help with our search engine optimization on platforms like spotify, apple podcasts, amazon music, and deezer.contact mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/instagram/linkedin hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

plongez dans le monde fascinant de la viticulture avec notre podcast dédié à saint vincent, le patron des vignerons. découvrez l'histoire de cet homme, de son martyre à sa place centrale dans les traditions viticoles.... nous explorerons son rôle comme symbole de solidarité et de passion pour le vin. vous apprendrez pourquoi le 22 janvier est une date clé pour les vignerons, comment son nom et les légendes qui l'entourent sont liés à la vigne et au vin, et comment la saint vincent tournante en bourgogne perpétue ces traditions ancestralesle podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste #biere #apero #food #strasbourg hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

cet épisode bonus présente une discussion où plusieurs personnes partagent leurs expériences avec anthony, et les entreprises qu'il a créées.julie, sa compagne et coach en développement personnel, le décrit comme accessible, authentique et très intelligent. d'autres intervenants parlent de leur travail dans les entreprises d'anthony, notamment baba bière, spécialisée dans le brassage amateur, les matières premières et la bière artisanale, et béaba, axée sur le domaine brassicole avec une cave à bière et un espace événementiel.marie, une amie proche, a travaillé aux trois petits cochons et travaille maintenant chez béaba. anthony est décrit comme rapide, polyvalent, énergique, un bon commercial et un bon vivant. l'alsace est aussi brièvement abordée, car une des participantes est alsacienne.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste #biere #apero #food #strasbourg hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

anthony, un entrepreneur alsacien passionné par l'authenticité et le lien socialparcours entrepreneurial: anthony a commencé très jeune, motivé par un désir de découverte et d'indépendance. ses voyages et ses expériences ont façonné sa vision de l'entrepreneuriat, le poussant à privilégier un style de management plus humain et à valoriser les relations authentiques.des projets ancrés dans le terroir: ses différentes entreprises (épicerie fine, cave à bières, baba bière) sont toutes liées par un même fil conducteur : la promotion des produits locaux et de l'artisanat. anthony met un point d'honneur à travailler avec des producteurs locaux et à offrir à ses clients des produits de qualité, issus d'une agriculture respectueuse de l'environnement.un attachement profond à l'alsace: l'alsace est pour anthony bien plus qu'une simple région, c'est un véritable terreau fertile pour ses projets. il y trouve une richesse culturelle, une proximité avec les gens et un cadre de vie qui lui permettent de s'épanouir tant sur le plan professionnel que personnel.les valeurs au cœur de l'entrepreneuriat: au-delà de l'aspect économique, anthony accorde une grande importance aux valeurs humaines dans son activité. il met en avant l'importance du lien social, de la consommation responsable et de l'authenticité dans les relations professionnelles et personnelles.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

"jus de la vigne" le podcast est une serie entre mika des vadrouilles de mika et adrien de jus de la vigne qui nous présente, loic son collaborateur.le podcast s'articule principalement autour d'un débriefing des expériences acquises lors de la réalisation d'une série de podcasts dédiés au vin. j'ai demandé à adrien de faire son bilan du raisin et des papilles les impressions concernant les rencontres les plus marquantes.l'interrogé évoque notamment la rencontre avec jean-michel deiss, qui a laissé une empreinte mémorable, malgré quelques difficultés techniques survenues lors de l'enregistrement. la conversation s'étend ensuite à d'autres personnalités viticoles rencontrées, avec une attention particulière portée sur maxime woerlycette serie de podcast met en avant les vins de la box de jus de la vigne: l'abonnement jusdelavigne vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vin livrées à votre domicile et vous offre une réduction de 10% sur tous les achats en boutique.jusdelavigne, anciennement situé à osthoffen, a déménagé à ernolsheim-bruche.vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr.bonne écoutele podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #boxvin #abonnement hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

dans cet épisode du podcast "les vadrouilles de mika" mika reçoit valentin mery, auteur du livre "qu'est-ce qu'un bon caviste?", et thomas lhuillier , caviste à strasbourg.le but de l'épisode est de présenter le métier de caviste à travers le parcours et l'expérience de thomas. l'épisode est enregistré en direct de la cave de thomas, "contre pied caviste", située au 22 rue de la nuée bleue à strasbourg.l'épisode retrace le parcours de thomas, depuis son enfance dans la meuse jusqu'à l'ouverture de sa cave à strasbourg. on y apprend comment il est arrivé à strasbourg pour ses études, sa carrière dans l'export, et ce qui l'a poussé à changer de vie pour devenir caviste.l'épisode met en avant les étapes clés de la création d'une cave :●la validation du projet●la formation●la recherche d'un lieu●le financement●l'aménagement de la cavepour animer sa cave et transmettre sa passion du vin, thomas organise des dégustations à l'aveugle axées sur le ressenti et l'émotion. il met l'accent sur l'importance de l'aspect humain dans le choix des vins et de la relation avec les vignerons.l'épisode se conclut par une dégustation d'un vin de thierry forestier, domaine mont de marie, dans le languedoc roussillon.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

cet épisode de "jus de la vigne" propose une dégustation à l'aveugle de deux vins rouges italiens provenant de la box du mois de novembre. au-delà de la dégustation, cet épisode met en lumière:●la richesse et la diversité des vins italiens: adrien souligne la qualité des vins de la box et la capacité de l'italie à produire des vins "vivants"●l'importance du terroir: la discussion autour des deux vins permet de mettre en avant l'influence du terroir sur les caractéristiques des vins.●le plaisir de la découverte: adrien et loïc insistent sur l'importance de déguster des vins provenant de différentes régions et de les accorder avec des plats adaptés.abonnement box jus de la vignele podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #caviste hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

l'épisode du podcast "les vadrouilles de mika" qui se déroule lors du lancement du livre de recettes "les divines cuisinent", créé par l'association des divines d'alsace, un groupe de femmes vigneronnes alsaciennes.l'animateur, mika, interroge plusieurs divines ainsi que le photographe culinaire et l'attachée de presse qui ont participé à la création du livrele concept du livre est simple : chaque divine propose une recette fétiche, souvent un plat convivial qu'elle aime partager en famille ou entre amis, accompagnée d'une suggestion d'accord avec un vin de son domaine.on découvre ainsi une variété de recettes, du magret de canard à la compotée de framboises, au porc au poireau, en passant par des pierogis fourrés à la choucroute et à la feta. certaines divines ont choisi des recettes plus originales comme un curry vert accompagné d'un gewurztraminer ou des "alouettes sans tête", un plat à base de paupières de bœuf.au-delà des recettes, l'épisode donne la parole aux divines sur leur vision de l'alsace. plusieurs la décrivent comme une "mosaïque de fierté"67, mettant en avant la diversité de ses paysages, de sa culture et de ses habitants.l'épisode met également en lumière l'importance des souvenirs d'enfance et des plats qui y sont associés. interrogées sur la recette qu'elles aimeraient partager, les divines évoquent des plats simples et réconfortants comme la tarte aux fruits, les tartes à l'alsacienne, le jambon persillé, le lapin à la crème avec des spaetzle ou encore le fleischschnacka.en somme, l'épisode nous offre un aperçu gourmand et chaleureux du livre "les divines cuisinent", tout en célébrant l'alsace, ses vins et ses habitants.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

adrien, le créateur de la box de vin "jus de la vigne", en compagnie de loïc, son nouvel employé. l'objectif de ce podcast est de faire découvrir aux abonnés de la box les vins qu'ils vont recevoir, de partager des impressions de dégustation et de donner des conseils d'accords mets et vins.ce premier épisode s'articule autour de deux vins:●vin 1: 29°5 nebbio 2020 du domaine hilberg pasquero, piémont, italie.●vin 2: un xarello 2021 du domaine els vinyerons natural, appellation penedès, catalogne, espagne.au-delà de la dégustation, on découvre également :la philosophie de la box "jus de la vigne" : proposer des vins natures, biodynamiques, mettant en avant le terroir, avec un bon rapport qualité/prix.le concept du podcast : déguster à l'aveugle les vins de la box chaque mois pour partager une expérience plus vivante avec les abonnés.des réflexions sur le vin nature : les dégustateurs s'accordent à dire qu'ils recherchent des vins "droits", sans défauts, qui expriment leur terroir.cette serie de podcast met en avant les vins de la box de jus de la vigne: l'abonnement jusdelavigne vous permet de recevoir chaque mois deux bouteilles de vin livrées à votre domicile et vous offre une réduction de 10% sur tous les achats en boutique.jusdelavigne, anciennement situé à osthoffen, a déménagé à ernolsheim-bruche.vous pouvez les contacter par email à adrienboi@jusdelavigne.fr.bonne écoutele podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme #boxvin #abonnement hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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mika, l'ancien créateur du podcast "le raisin des papilles", annonce la fin de son podcast et le lancement d'un nouveau projet appelé "les vadrouilles de mika".ce nouveau podcast explorera la région alsace, mettant en lumière les entrepreneurs, les personnalités locales et les initiatives qui font briller la région. mika souhaite également utiliser le podcast pour promouvoir une vision plus paysanne du vin, mettant l'accent sur les vins produits par des vignerons qui s'engagent pour la biodiversité et la durabilité. il envisage "les vadrouilles de mika" comme un voyage à travers l'alsace, un voyage qui permettra de découvrir les richesses de la région et de créer des liens entre les gens.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d'écoute, mettez 5 étoiles et 1 commentaire pour nous aider à son référencement comme spotify, apple podcasts, amazon music, deezercontacter mickael weiss: mickael@duraisinetdespapilles.comfacebook/ instagram/ linkedinje propose propose également des activités comme le casino du vin, une expérience interactive pour découvrir les saveurs du vin de manière ludiqueinstagram du raisin et des papilles#podcast #alsace #podcastvoyage #tourisme hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

du raisin et des papilles est un média 100% dédié à l'alsace, qui s'adresse aussi bien aux professionnels qu'aux particuliers. il a pour but de mettre en lumière tous les acteurs qui contribuent au rayonnement de cette région, à travers des contenus immersifs et authentiques.le média aborde des thèmes variés tels que le vin, la bière, l'histoire, la culture, le patrimoine et les châteaux forts. il se donne pour mission de donner aux auditeurs les clés pour mieux comprendre et apprécier les richesses de l'alsace.du raisin et des papilles propose des podcasts et des articles, dans une ambiance décontractée et accessible à tous.#podcastalsace #podcast #alsace #patrimoine #vin hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

un épisode passionné avec une femme de caractères et une femme inspirante.son histoire a démarré en 1983... inspirez vousepisode en 4 partiessuivez nous sur les reseaux @duraisinetdespapillesle podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme spotify, apple podcasts, podcast addict ou deezer.l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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niché au cœur de l'alsace, le domaine neumeyer perpétue une tradition familiale de vinification depuis 1925. sur ses 16 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique, naissent des vins d'alsace authentiques et élégants.riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner et pinot noir composent la palette aromatique du domaine, dévoilant la richesse et la diversité du terroir alsacien.crémants, vins blancs secs, vendanges tardives et vins de sélection parcellaire: le domaine neumeyer offre une gamme complète de vins pour tous les goûts et toutes les occasions.récompensés par de nombreux prix et mentions, les vins du domaine neumeyer sont salués pour leur qualité et leur finesse.une visite au domaine vous permettra de découvrir l'univers passionnant de la famille neumeyer et de déguster ses vins d'exception.domaine neumeyer: l'alsace dans son essence.le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme spotify, apple podcasts, podcast addict ou deezer.l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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niché au cœur de l'alsace, le domaine neumeyer perpétue une tradition familiale de vinification depuis 1925. sur ses 16 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique, naissent des vins d'alsace authentiques et élégants.riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner et pinot noir composent la palette aromatique du domaine, dévoilant la richesse et la diversité du terroir alsacien.crémants, vins blancs secs, vendanges tardives et vins de sélection parcellaire: le domaine neumeyer offre une gamme complète de vins pour tous les goûts et toutes les occasions.récompensés par de nombreux prix et mentions, les vins du domaine neumeyer sont salués pour leur qualité et leur finesse.une visite au domaine vous permettra de découvrir l'univers passionnant de la famille neumeyer et de déguster ses vins d'exception.domaine neumeyer: l'alsace dans son essence.chasse au tresor le 7 juillet à molsheim 35€/personne: sanglier et vins avec possibilité de remporter une malle de vins...inscriptions: https://duraisinetdespapilles.com/chasse-au-tresor-le-tresor-des-libres-buveursle podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme spotify, apple podcasts, podcast addict ou deezer.l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modérations'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le salon cultur apero a tenu toutes ses promesses: une question... qu'est ce qu'un bon apéro pour vous?cultur apero c'est un événement destiné à tous les amoureux de l’apéritif, qui rassemble 25 exposants. de vins exquis à des micro-brasseries innovantes, en passant par des cocktails, des bars à huîtres, des plateaux de charcuterie et des fromages. 🍻chasse au tresor le 7 juillet à molsheim 35€/personne: sanglier et vins avec possibilité de remporter une malle de vins...inscriptions: https://duraisinetdespapilles.com/chasse-au-tresor-le-tresor-des-libres-buveurs le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme spotify,  apple podcasts, podcast addict ou deezer.l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modérations'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

j'ai demandé à kelly la créatrice du salon de me parler de son apero à elle.cultur apero c'est un événement destiné à tous les amoureux de l’apéritif, qui rassemble 25 exposants. de vins exquis à des micro-brasseries innovantes, en passant par des cocktails, des bars à huîtres, des plateaux de charcuterie et des fromages. 🍻chasse au tresor le 7 juillet à molsheim 35€/personne: sanglier et vins avec possibilité de remporter une malle de vins...inscriptions: https://duraisinetdespapilles.com/chasse-au-tresor-le-tresor-des-libres-buveurs le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme spotify, apple podcasts, podcast addict ou deezer.l'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modérations'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

« nez fin, palais expert, le vin se raconte en bouche, l'âme du terroir. ». avec la participation des domaines motz, kaes, lindenlaub, brand, lissner, einhart, goepp, fischbach et jus de la vignes, la boulangerie siegel le défi :résolvez une série d'énigmes, participez à des dégustations et rencontrez des vignerons passionnés pour dénicher le trésor des libres buveurs et accéder au banquet final.votre mission :téléchargez l'application graaly et créez votre compte.formez une équipe de un ou deux joueurs.suivez les indices et relevez les défis pour progresser dans l'aventure.soyez parmi les trois premiers à percer les secrets du trésor pour participer à la battle des libres buveurs.au programme :Énigmes variées, testant votre logique, votre sens de l'observation et vos connaissances viticoles.dégustations de vins sélectionnés par des vignerons talentueux.rencontres avec des professionnels passionnés pour approfondir vos connaissances et partager leur savoir-faire.un banquet final pour célébrer les vainqueurs et savourer les fruits de votre quête.n'oubliez pas :le temps est compté, alors ne tardez pas !l'esprit d'équipe et la convivialité sont les maîtres-mots de cette aventure.amusez-vous et profitez de chaque instant !récompenses :des prix prestigieux pour les trois premières équipes.la satisfaction d'avoir accompli un défi unique et enrichissant.des souvenirs inoubliables partagés entre amis.alors, levez votre verre et rejoignez la chasse au trésor des libres buveurs !informations pratiques :lieu : dimanche 7 juillet 2024 à molsheimmodalités d'inscription : https://duraisinetdespapilles.comrèglement du jeu : en ligne courant avrill'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

appellation et type:le kanzlerberg est classé comme alsace grand cru, l’une des cinquante-et-une appellations de grands crus du vignoble d’alsace.il bénéficie d’un cahier des charges plus rigoureux que l’appellation alsace standard.histoire:en 1983, le kanzlerberg fait partie des vingt-quatre lieux-dits sélectionnés pour devenir les dénominations géographiques de l’appellation alsace grand cru.Étymologie:en allemand, “kanzler” signifie “chancelier”, tandis que “berg” signifie “hauteur” (colline ou montagne).ainsi, kanzlerberg peut se traduire par le “mont du chancelier”.caractéristiques:le sol du kanzlerberg est argilo-calcaire, composé de marnes grises et noires à gypse du keuper, ainsi que de calcaires du muschelkalk.les vins du kanzlerberg sont des vins de garde, puissants et amples, qui nécessitent quelques années d’attente avant de s’exprimer pleinementen somme, le kanzlerberg est un vin d’exception issu d’un terroir unique en alsace, et son nom évoque à la fois l’histoire et la géographie de la région.nous avons été reçu par le domaine spielmann à bergheim...charles est aussi de la partiebuvons modérement, buvons libre et buvons alsaces'gilt le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme spotify,  apple podcasts, podcast addict ou deezer. vous pouvez aussi visiter le site web du podcast et la newsletter du podcast hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

de bogota à albé, la maison moritz prado et leurs terroirs de schistes sont un couple à la ville.en ces temps troublés où voyager loin reste encore compliqué, j’ai eu envie de vous raconter une histoire humaine et d'amour. celles de ces extrémités lointaines qui ont fait fantasmer tant de voyageurs et d’aventuriers.je vous invite à vous poser et profiter de cette harmonie entre humain et nature, entre sol et terroir.si tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite.et surtout, partage le podcast et parle s’en autour de toi !les 19 et 20 mai au tanzmatten de sélestat aura lieu la 6eme édition de la summerfacht: 44 vignerons, 140 quilles à découvrir https://my.weezevent.com/summer-fascht-6?fbclid=iwar3eske406ewiq2c0g4k9inzbexq7fk36wl_n-ywibhxglm3ly-hdmemlmktu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci 🙂buvons modérément, libre et alsaces'giltsoutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

se replonger dans les 1ers pas de théo ou même encore du podcast...en travaillant sur les rediffusions, je prends conscience du chemin que j'ai parcouru et de mon évolution personnelle.. en tant qu'homme, intervieweur et maintenant entrepreneur.théo a été un vrai coup de coeur, à la fois pour le jeune vigneron qu'il était mais par la passion qui anime ses yeux... et je dois dire qu'elle est encore plus intense aujourd'hui.j'aime les personnes passionnées, j'aime les gens qui savent évoluer, se développer, mais surtout les personnes aux belles valeurs... peut etre qu'on retrouvera théo dans la série terres ou une battle, .. en ce qui me concerne j'aimerais beaucoup.buvons modérément, libre et alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

j'ai rencontré il y a des années @turbo_fredo et j'ai adoré sa sensibilité et sa passion de vie pour le café.c'est pour des gens comme lui que je me promène et qui a leurs façons font briller l'alsacenous avons goûté 2 cafés: @bonjour_omninoet @renart.cafedans le désordre on a parlé de:cafétorréfacteurcerisefrench pressfiltre@hycabotanique@friedhatsmerci à @coffeestub pour l'accueil (source photo pochette)contacter fred: instagram @turbo_fredo#cafe #coffee #coffeeshop hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

1 table2 ou 3 joueurschacun apporte une bouteille de vinle dégustateur choisit ce que les joueurs doivent deviner: millésime, cépage, terroirbref bienvenue dans la battle des libres buveurstu as adoré ce podcast. aides nous à faire connaitre notre podcast. tu te sens plus solidaire et plus assoiffé. tu mets 5 étoiles et tu recommandes ce podcast à tous les amateurs de vin et de copains. 🍷tu veux produire notre podcast? https://fr.tipeee.com/duraisinetdespapillesbuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

nouvelle année, nouvelle page, nouvelle histoire.je vous présente edgar et charles qui vont m'accompagner dans les aventure vinicoles alsaciennes.un épisode pour faire leur connaissancetu as adoré ce podcast. aides nous à faire connaitre notre podcast. tu te sens plus solidaire et plus assoiffé. tu mets 5 étoiles et tu recommandes ce podcast à tous les amateurs de vin et de copains. 🍷buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine moritz prado est un jeune vignoble d’alsace, fondé en 2018 par angela prado et ghislain moritz, un couple passionné par le vin et l’aventure. ils ont acheté et loué des parcelles à albé, le seul vignoble de montagne d’alsace, où ils cultivent des cépages de qualité sur un terroir de schiste. ils pratiquent une agriculture biologique et respectueuse de l’environnement, en utilisant des tisanes de plantes, des couverts végétaux et le travail du cheval. ils vinifient leurs vins de façon parcellaire, en alternant entre cuves en inox, fûts de chêne et amphores en grès. ils produisent des vins minéraux, généreux, droits et frais, qui expriment le caractère unique de leur microclimat. ils proposent plusieurs gammes de vins : terroir de roche, cépages de qualité, crémant d’alsace, sélection parcellaire et nous sommes libresbuvons modérément, buvons libres et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine kumpf & meyer est un domaine viticole situé à rosheim, en alsace. il a été créé en 1997 par sophie kumpf et philippe meyer, tous deux issus de familles de vignerons. depuis 2010, julien albertus a rejoint le domaine et a converti les vignes en agriculture biologique. le domaine produit des vins naturels, sans ajout d’adjuvants, à partir de différents cépages et terroirs. le domaine propose plusieurs gammes de vins, allant des entrées de gamme aux grands paysages, en passant par les crémants et les vins nature. le domaine est reconnu pour ses vins singuliers, complexes et vivants, qui expriment la richesse et la diversité du vignoble alsacien.buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

découvrez l’histoire et les secrets du domaine lindenlaub, une exploitation viticole familiale située à dorlisheim, dans le bas-rhin, sur la route des vins d’alsace. depuis 1759, le domaine perpétue la tradition viticole alsacienne, tout en innovant avec la biodynamie, les vins naturels et les vins orange. christophe lindenlaub, le vigneron, vous fait partager sa passion pour le vin, son respect de la nature et son savoir-faire ancestra.buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine geschickt est un domaine familial situé à ammerschwihr, dans le haut-rhin, en alsace. depuis 1998, il est cultivé en biodynamie, certifié ab et demeter, et respecte la nature et les terroirs. aurélie fayolle et arnaud geschickt, les vignerons, sont passionnés par leur métier et cherchent à élaborer des vins vivants, libres et authentiques, sans intrants ni sulfites. le domaine geschickt dispose de 12 hectares de vignes, dont 4 hectares de grand cru, sur les terroirs de kaefferkopf et wineck-schlossberg. chaque cuvée raconte une histoire, un aspect, un moment du paysage. le domaine geschickt est aussi engagé dans la préservation et l’embellissement du paysage, en plantant des arbres autour et au milieu des parcelles, pour créer de la diversité, de l’harmonie et de la viebuvond modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine goepp situé à heiligenstein en alsace, c’est une histoire de famille. depuis 2019, c’est la troisième génération qui en est à la tête : les frères sylvain et clément.pour sylvain, c’était une évidence de se former à la viticulture, quant à clément, il a d’abord commencé par le métier de paysagiste. quand ils se sont finalement associés, ils ont eu à cœur de préserver la tradition familiale en plaçant le respect du vivant au cœur de leur travail. sur 11 hectares de vignes, dont une parcelle sur le grand cru kirchberg, tous les cépages d’alsace, y compris le très rare savagnin rose sont représentés.une grande diversité de cuvées et une superbe dynamique que nous sommes fiers de suivre. hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine stoeffler est un vignoble familial situé sur la route des vins d’alsace, qui produit une large gamme de vins biologiques et naturels. il est dirigé par vincent stoeffler, son fils adrien et leur équipe. le domaine cultive 16 hectares de vignes sur différents terroirs et climats, ce qui lui permet de proposer plus de 40 vins différents, allant du simple sylvaner aux grands crus de riesling, en passant par les vendanges tardives et les sélections de grains nobles. le domaine stoeffler est reconnu pour sa démarche respectueuse de l’environnement et sa volonté de produire des vins authentiques, sans intrants ni sulfites. hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

enregistrement de l'épisode 59 à la cidrerie rené sens david spenlihauer léonard waldek de biederthal (68)de sacrés jus, de très beaux cidres.un talent et une buvabilitée incroyable.très belle journée, merci pour cet accueil.buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'giltsi tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite.et surtout, partage le podcast et parle s’en autour de toi ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

proche du mont sainte odile, patronne de l'alsace, les fées et les anges se sont posés sur un berceau et avec quelques années de différences ont donné un certain talent à florent et son frère nicolas.fils d'un domaine qui a traversé les âges et le temps, ils avaient envie de reprendre le flambeau, mais de changer les choses.de faire des vins de lieux, des vins de copains et surtout donner un sens à mot respect de la vigne. il y a 3 ans, ils ont sorti leurs premières cuvées et les voilà maintenant le sourire aux lèvres, la fierté d'être ce qu'ils sont et surtout donner de l'amour en bouteille.des garçons extraordinaires, une belle destinée les attend. un épisode à savourer sans modération si tu as aimé ce podcast, n’hésite pas à laisser un commentaire et plein d’étoiles sur ta plateforme d’écoute favorite.et surtout, partage le podcast et parle s’en autour de toi ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

aujourd’hui, nous allons vous parler d’un domaine viticole qui se distingue par sa démarche biologique, biodynamique et naturelle : le domaine brand & fils.le domaine brand & fils est une entreprise familiale située à ergersheim, un village viticole à une vingtaine de kilomètres à l’ouest de strasbourg. l’exploitation produit ses vins en culture biologique depuis 2001 sur la totalité des 10 hectares de vignoble. elle propose des vins biodynamiques et naturels d’alsace, sans sulfites ajoutés.le domaine produit une gamme variée de vins et de crémants, avec des noms originaux comme “la table des rois”, “retenez son nom sous voile”, “tout terriblement”, “bel’ondine”, “la chimère” ou “fleurs macération”. ces vins expriment la diversité des terroirs alsaciens, avec des cépages comme le riesling, le gewurztraminer, le pinot gris, le pinot noir ou le sylvaner. ils sont élaborés avec le plus grand respect de la nature et du vivant, en suivant les principes de la biodynamie et de la vinification naturelle.le domaine organise régulièrement des événements, comme des marchés de noël, des dégustations ou des visites de la cave. il est possible de réserver en ligne ou de contacter le domaine par téléphone ou par e-mail. si vous souhaitez découvrir les vins du domaine brand & fils, n’hésitez pas à vous rendre sur leur site internet ou à les suivre sur les réseaux sociaux.avec la participation de yann benabid du restaurant l'avobowl à strasbourgbuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

c’est parti pour un nouvel épisode. premier à eguisheim, terre papale et terre d'histoire. a l'ombre des 3 châteaux j'ai rencontré denis hebinger.denis est une personne simple, qui a une belle âme forcément ses vins sont magnifique.j’ai été impressioné par le courage et la force et l'humilité de ce vigneron ! il m’a parlé avec émerveillement de sa passion pour la viticulture, une viticulture qui respect la nature, le vivant.prenez une grande inspiration et plongez avec moi au cœur du pfersigberg…buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine gross a été fondé en 1956 par louis gross, un ancien forgeron, qui a commencé avec 2,5 hectares de vignes. aujourd’hui, le domaine compte 10 hectares de vignes, conduites en biodynamie par rémy et vincent gross, son fils et son petit-fils. le domaine produit des vins d’une grande expression aromatique, issus de différents terroirs, dont le grand cru goldert, composé de calcaire oolithique marin. le domaine propose également un gîte de charme, nommé “in vino veritas”, pouvant accueillir jusqu’à 13 personnes dans une maison à colombages rénovéebonne écoutebuvons modérément, libre et alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

les prémices de ce que pourrait ressembler la nouvelle émission, les vadrouilles de mika.rencontre avec les vendangeurs du domaine motzbonne écoute hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

vous aimez le vin naturel et l’agro-écologie ? alors, ce podcast est fait pour vous ! dans ce podcast, nous partons à la rencontre de david et marianne, les vignerons du domaine muller koeberlé, situé à saint-hippolyte, en alsace. ils nous racontent leur histoire, leur passion, leur philosophie et leur savoir-faire. ils nous font découvrir leur vignoble de 27 hectares, travaillé selon les principes de la biodynamie, de l’agroforesterie et de la permaculture. ils nous font déguster leurs vins naturels, certifiés par le label vin méthode nature, qui expriment le caractère unique de chaque terroir. ils nous invitent aussi à séjourner dans leur gîte et leurs chambres d’hôtes, pour partager leur quotidien et leur convivialité. alors, si vous avez envie de voyager, de vous évader et de vous régaler, rejoignez-nous sur le podcast du domaine muller koeberlé, le podcast qui vous fait vivre l’alsace autrement.buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

jean michel deiss est un vigneron alsacien qui cherche à exprimer le terroir dans ses vins. il pratique la complantation, c’est-à-dire qu’il mélange plusieurs cépages sur une même parcelle, pour créer des vins complexes et harmonieux. il s’oppose à la culture des arômes et des vins de cépage, qu’il juge trop standardisés et peu respectueux du vivant. il est le gérant du domaine marcel deiss, qui porte le nom de son grand-père, à bergheim.bonne écoutebuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine frick est un domaine viticole alsacien qui produit des vins biologiques, biodynamiques et naturels depuis plus de 40 ans. géré par jean-pierre frick et sa famille, le domaine cultive 12 hectares de vignes sur une douzaine de terroirs à dominante calcaire, dont trois grands crus. les vins du domaine frick sont élaborés sans aucun artifice, avec des levures indigènes, sans ajout de sucre, sans collage, sans filtration stérile et avec un minimum de sulfites. le domaine frick est reconnu comme l’un des pionniers et des références de la viticulture biodynamique et du vin naturel en alsace et dans le monde.buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine binner à ammerschwihr est un domaine familial qui existe depuis 1770. il est dirigé par christian binner, qui cultivent 16 hectares de vignes en biodynamie et phytothérapie. ils produisent des vins bio et naturels, sans soufre ajouté, sans filtration, sans levures exogènes, avec des vendanges manuelles et des pressurages doux. leurs vins sont élégants, expressifs et authentiques, reflétant la diversité des cépages et des terroirs alsaciens. le grand cru kaefferkopf y est sublimé.buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

les divines d’alsace sont une association de femmes qui travaillent dans le monde du vin en alsace. elles ont pour but de promouvoir les vins d’alsace et de partager leur passion avec le public. elles organisent des événements originaux et ludiques pour faire découvrir leurs vins, comme “wine and the city” ou la “dégustation chromatique”. elles participent aussi à des actions de solidarité et de sensibilisation, comme la lutte contre le cancer du sein ou l’éducation des jeunes. elles représentent la diversité et la richesse du vignoble alsacien, ainsi que les valeurs de convivialité, de partage et de plaisir du vin.🌟 attention, aventuriers de noël ! 🌟 le 17 décembre, à 14h pétantes, strasbourg se transforme en terre de mystère et de magie… avec une chasse au magnum pas comme les autres ! 🕵️‍♂️🍾reservations: https://duraisinetdespapilles.com/buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

la saint-nicolas est une fête traditionnelle qui se déroule le 6 décembre dans de nombreux pays d’europe. elle rend hommage à saint nicolas, un évêque du iiie siècle qui a accompli de nombreux miracles, notamment celui de ressusciter trois enfants tués par un boucher. saint nicolas est considéré comme le protecteur des enfants, des écoliers, des marins et des prisonniers. il distribue des cadeaux ou des friandises aux enfants sages, accompagné du père fouettard qui punit les méchants.  hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine fischbach est un domaine viticole situé à traenheim, dans le vignoble de strasbourg, en alsace. il existe depuis 1584 et a été transmis de génération en génération par des paysans vignerons passionnés. le domaine compte aujourd’hui un peu plus de 8 hectares de terres, réparties sur une dizaine de terroirs à dominante marneuse, dont les grands crus altenberg de bergbieten, graureben, et steinacker. le domaine est certifié en agriculture biologique et s’inspire de la préservation des sols, de la biodiversité, de l’agroforesterie et de la biodynamie. le domaine produit des vins naturels, sans additif, sans filtration, sans chaptalisation ou autre manipulation qui dénature le produit primaire. le domaine utilise différents contenants selon les besoins des vins : cuves inox, barriques et amphores de grès. le domaine propose une gamme variée de vins, allant du vin pétillant naturel au pinot noir, en passant par des assemblages et des macérations. le domaine fischbach est un domaine qui respecte la nature et le vivant, et qui exprime l’authenticité et la diversité de son terroir hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

arun rahimi, le jeune afghan qui fait revivre les cépages oubliés d’alsacearun rahimi a 24 ans et une passion : le vin. ce réfugié afghan, arrivé en france en 2016, s’est pris de fascination pour cette boisson interdite dans son pays d’origine. il a découvert le vin d’alsace chez les parents de sa femme, et a décidé d’en faire son métier.depuis il écrit son histoire avec harjanebuvons modérément, buvons libre et buvons alsace hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le domaine etienne loew est un domaine viticole situé à westhoffen, dans le vignoble de la couronne d’or, à 25 km à l’ouest de strasbourg. il est dirigé par etienne loew et sa femme caroline, qui sont héritiers d’une famille présente à westhoffen depuis le xviiième siècle. le domaine exploite 13,50 hectares de vignes en agriculture biologique, et produit des vins d’alsace de qualité, respectueux du terroir et de la vigne. le domaine propose une gamme variée de vins, allant du crémant au gewurztraminer, en passant par le riesling, le pinot gris, le muscat et le grand cru altenberg de bergbieten. le domaine loew est reconnu pour ses vins élégants, expressifs et équilibrés, qui reflètent la diversité des sols et des cépages de la région.nous proposons une chasse au tresor le 17 décembre nous faisons gagné des magnums: inscriptions (gratuite)le podcast du raisin et des papilles est un média 100% dédié au vin d’alsace et ses univers. il est animé par mickael, un passionné de vin qui sillonne l’alsace et part à la rencontre de vignerons. des entretiens en toute simplicité avec des témoins du changement climatique, au programme: dégustations de vins et bonne humeur. le podcast a pour objectif de rendre le vin accessible à tous, et de mettre en lumière des lieux, des terroirs, des artistes du goût: bières, vins… le podcast est disponible sur plusieurs plateformes d’écoute, comme apple podcasts, podcast addict ou deezer. vous pouvez aussi visiter le site web du podcast pour en savoir plus sur son histoire, ses émissions et ses partenaires. le podcast du raisin et des papilles est une invitation à découvrir l’alsace, une région ouverte sur le monde, assumant son passé et construisant son futur avec des valeurs humaines, écologiques… toujours non loin d’une bonne table.buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

aujourd’hui, nous sommes à andlau, au sud de strasbourg, pour visiter le domaine durrmann, une ferme familiale qui pratique la permaculture depuis 1978. anna, andré et yann durrmann nous accueillent avec chaleur et nous font découvrir leur philosophie de travail, basée sur la diversité, la complémentarité et l’équilibre des écosystèmes. au milieu des vignes, on peut voir des arbres fruitiers, des moutons, des abeilles, des fleurs et des plantes aromatiques, qui contribuent à la richesse et à la santé des sols. les durrmann cultivent une dizaine de cépages différents, sur des terroirs variés, allant du grès au calcaire, en passant par le schiste et le granit. ils produisent des vins sans sulfites ajoutés, qui expriment la pureté, la minéralité et la personnalité de chaque parcelle.trois grands crus font la renommée du domaine : le kastelberg, le wiebelsberg et le moenchberg. les durrmann nous font déguster quelques-unes de leurs cuvées, qui nous régalent par leur fraîcheur, leur finesse et leur énergie. on ressent le travail passionné et respectueux de ces vignerons, qui nous transmettent leur amour de la nature et du vin.chasse aux tresors la course aux magnums le 17 décembre 2023 à strasbourg; inscription (10€ par joueuse ou joueur)inscrptions: https://urlz.fr/obkebuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

la brasserie du grillen propose des bières artisanales, biologiques et locales, élaborées avec des ingrédients de qualité, comme le malt d’orge d’alsace, le houblon d’alsace ou de france, et l’eau de source des vosges. la brasserie dispose de sept cuves de fermentation, qui lui permettent de produire environ 500 hectolitres de bière par an. la brasserie du grillen propose une gamme de bières permanentes, composée de cinq styles différents : la blonde, la blanche, la ambrée, la ipa et la stout. chaque bière a sa propre personnalité, son propre caractère, et sa propre histoire. la brasserie du grillen propose également des bières éphémères, qui sont le fruit de l’imagination et de l’expérimentation des brasseurs. ces bières sont souvent inspirées par les saisons, les événements, ou les envies du moment. la brasserie du grillen, c’est aussi un brewpub, un bar où l’on peut déguster les bières de la brasserie, mais aussi d’autres bières locales ou internationales, ainsi que des rhums, des vins d’alsace, ou des limonades artisanales. le brewpub propose également des planchettes de fromages, de charcuteries, de pickles, ou de crackers, pour accompagner les bières. la brasserie du grillen, c’est donc une brasserie qui allie tradition et modernité, qui respecte l’environnement et le terroir, et qui offre des bières de qualité, originales et variées.buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'giltbrasserie du grillenbrasseriedugrillen.com31 r jardins, 68000 colmar ·instagram: https://www.instagram.com/brasseriedugrillencolmar/ hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

le vin d’alsace, le péché mignon des papes un podcast qui vous raconte comment le vin d’alsace, ce vin blanc aux multiples facettes, a charmé les papes depuis le moyen Âge. vous découvrirez comment les papes ont favorisé la culture et la qualité du vin d’alsace, mais aussi comment ils ont utilisé le vin comme un moyen de rayonnement et de pouvoir. vous apprendrez également à connaître les différents cépages et terroirs du vin d’alsace, ainsi que les meilleures associations culinaires. un podcast qui vous fera voyager dans l’histoire et dans le goût. 🍷tu as adoré ce podcast, il t’a appris plein de choses sur le vin d’alsace et les papes. tu ne savais pas que le vin était si important pour la diplomatie et la spiritualité. tu te sens plus cultivé et plus assoiffé. tu mets 5 étoiles et tu recommandes ce podcast à tous les amateurs de vin et d’histoire. 🍷buvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gelt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

du raisin et des papilles a rencontré théo schloegel à wolxheim (bas rhin): on a parlé de l'alsace, de vins natures.un entretien avec un vigneron engagé et fier de son alsace.parfois touchant, parfois drôle ce jeune vigneron donne une belle âme à ses vins.amoureux fou de l'alsace, il clame sa fierté d'être alsacien et invite chaque alsacien d'en faire de même.en binôme avec son pere, bruno, les schloegel considerent leur vigne comme un jardin, faisant des vins d'une grande pureté.découvrez un homme ouvert sur le monde et en symbiose avec la naturebuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gelt hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

dans cet épisode, nous avons le plaisir d'accueillir des invités spéciaux qui sont à l'origine du domaine les funambules, fondé en 2018 à ammerschwihr.nos invités, suzy, gilles, cyril et guillaume, ont uni leurs talents et leur passion pour créer ce domaine viticole unique en son genre. situé au cœur de la magnifique région d'alsace, le domaine les funambules est bien plus qu'une simple exploitation viticole. c'est un véritable hommage à l'agroécologie et à la biodiversité.au cours de cet épisode, nous plongerons dans l'univers fascinant de suzy, gilles, cyril et guillaume, et nous découvrirons les motivations qui les poussent à adopter des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. leur approche agroécologique permet de préserver la richesse des sols, de favoriser la biodiversité locale et de produire des vins d'exception.rejoignez-nous dans cet épisode passionné, où nos invités partageront leurs réflexions sur l'importance de l'agroécologie, les défis attendus qu'ils ont été confrontés en accordant leur domaine et les délicieux vins qu'ils produisent avec passion.ne manquez pas cette conversation captivante avec suzy, gilles, cyril et guillaume du domaine les funambules, une expérience viticole hors du commun alliant amour de la nature, respect de l'environnement et plaisir des papilles.Écoutez dès maintenant notre dernier épisode et découvrez pourquoi le domaine les funambules est à la pointe de l'agroécologie et de la production de vins de qualité. les funambules3 rue des seigneurs68770 ammerschwihr france contact@vins-lesfunambules.com0389471660credit photo: avla vous aimez notre podcast ? aidez-nous à propulser vers de nouveaux sommets ! prenez quelques instants pour nous soutenir en réclamant 5 étoiles et un commentaire sur toutes les plateformes d'écoute de podcasts telles que spotify, deezer et apple podcasts. votre avis compte énormément ! en évaluant et en commentant notre contenu, vous nous aidez à améliorer notre visibilité et à réprimer de nouveaux auditeurs curieux. chaque étoile et chaque mot gentil nous rapprochent de notre objectif. partagez votre amour pour notre podcast, et ensemble, faites grandir notre communauté d'auditeurs passionnés. merci infiniment pour votre soutien ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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dans cet épisode, nous avons le plaisir d'accueillir des invités spéciaux qui sont à l'origine du domaine les funambules, fondé en 2018 à ammerschwihr.nos invités, suzy, gilles, cyril et guillaume, ont uni leurs talents et leur passion pour créer ce domaine viticole unique en son genre. situé au cœur de la magnifique région d'alsace, le domaine les funambules est bien plus qu'une simple exploitation viticole. c'est un véritable hommage à l'agroécologie et à la biodiversité.au cours de cet épisode, nous plongerons dans l'univers fascinant de suzy, gilles, cyril et guillaume, et nous découvrirons les motivations qui les poussent à adopter des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement. leur approche agroécologique permet de préserver la richesse des sols, de favoriser la biodiversité locale et de produire des vins d'exception.rejoignez-nous dans cet épisode passionné, où nos invités partageront leurs réflexions sur l'importance de l'agroécologie, les défis attendus qu'ils ont été confrontés en accordant leur domaine et les délicieux vins qu'ils produisent avec passion.ne manquez pas cette conversation captivante avec suzy, gilles, cyril et guillaume du domaine les funambules, une expérience viticole hors du commun alliant amour de la nature, respect de l'environnement et plaisir des papilles.Écoutez dès maintenant notre dernier épisode et découvrez pourquoi le domaine les funambules est à la pointe de l'agroécologie et de la production de vins de qualité. les funambules 3 rue des seigneurs 68770 ammerschwihr france contact@vins-lesfunambules.com 0389471660credit photo: avla vous aimez notre podcast ? aidez-nous à propulser vers de nouveaux sommets ! prenez quelques instants pour nous soutenir en réclamant 5 étoiles et un commentaire sur toutes les plateformes d'écoute de podcasts telles que spotify, deezer et apple podcasts. votre avis compte énormément ! en évaluant et en commentant notre contenu, vous nous aidez à améliorer notre visibilité et à réprimer de nouveaux auditeurs curieux. chaque étoile et chaque mot gentil nous rapprochent de notre objectif. partagez votre amour pour notre podcast, et ensemble, faites grandir notre communauté d'auditeurs passionnés. merci infiniment pour votre soutien ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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l'emission qui parle de cailloux, de roches, de schistes, de calcaire...on parle des sols alsaciens et de ce patchwork de terroirs qui rendent les vins d'alsace plus vivant que jamais.j'ai rencontré charles batz qui est salarié au domaine loew, nous avons abordésle bruderbachle gypseles bases de la géologie alsaciennede biodynamieretrouvez un jeune passionné qui maitrise très bien son sujetbuvons moderement, buvons libre et buvons alsaces'giltsi vous avez aimé cet épisode, n’hésitez pas à le partager et à en parler autour de vous...notez et commenté c'est bon pour notre reférencement 🙂  retrouvez-moi également sur les réseaux sociaux et sur mon site internet duraisinetdespapilles.coma bientôt pour de nouveaux flacons ! soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

petite pépite que j'ai découvers au hasard lors d'un passage au marcus à strasbourgbenjamin a créée une distillerie minimaliste avec un talent indéniable. une approche minimaliste dans la distillation de ses alcools, en évitant tout ajout de sucre, d’édulcorants ou d’additifs chimiques. ses produits sont élaborés à partir d’alcools distillés par mes soins, principalement à partir de vins naturels issus des cépages locaux jurassiens, et d’herbes cueillies et séchées dans la région.a mettre dans vos caves et vos cartes très rapidement.buvons modérément, buvons lubres et buvons alsaces'giltla chasse au tresor: le tresor des libres buveurs 9 juiller 2023 à molsheimje reserve  soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

chasse au tresor: le tresor des libres buveurs le 9 juillet 2023 à molsheim avec banquet vigneronje m'inscris episode du jour: retour à la summerfacht 5 edition... l'une des plus reussie de l'histoire, un lieu magique, des vigneronnes et vignerons souriants, des vins vivants de toute beauté. une balade dans les allées de la facht à la rencontre du public et des vignerons.buvons modérément, buvons libre et buvons alsace.s'gilt  soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

pilote d'une nouvelle serie avec l'un des sommeliers des plus amoureux de l'alsace edgar crenner.homme de goût et sensible, nous allons vous proposer des masterclass pour mieux apréhender les cépages et terroirs.nous avons parlé de molsheim, des domaines boehler et neumeyer, de cuisine, de patate douce... je vous souhaite une belle écoutebuvons modérément, libre et alsaces'gilt soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

adrien stoeffler... encore une histoire peu banale en alsace.destiné à travailler dans la finance dans la capitale anglaise, il a très vite compris que ce n'était pas sa mission de vie. l'appel de la terre, se rapprocher de son père et prendre des risques.ce jeune homme de 30 ans, au sourire communicatif est un des joyaux de notre alsace.nous avons parlé de sport, de sport et vin, d'alimentation, de transmission, d'escalade, de riesling, de sylvanerun épisode à écouter avec une bouteille d'icarusbuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

adrien stoeffler... encore une histoire peu banale en alsace.destiné à travailler dans la finance dans la capitale anglaise, il a très vite compris que ce n'était pas sa mission de vie. l'appel de la terre, se rapprocher de son père et prendre des risques.ce jeune homme de 30 ans, au sourire communicatif est un des joyaux de notre alsace.nous avons parlé de sport, de sport et vin, d'alimentation, de transmission, d'escalade, de riesling, de sylvanerun épisode à écouter avec une bouteille d'icarusbuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

adrien stoeffler... encore une histoire peu banale en alsace.destiné à travailler dans la finance dans la capitale anglaise, il a très vite compris que ce n'était pas sa mission de vie. l'appel de la terre, se rapprocher de son père et prendre des risques.ce jeune homme de 30 ans, au sourire communicatif est un des joyaux de notre alsace.nous avons parlé de sport, de sport et vin, d'alimentation, de transmission, d'escalade, de riesling, de sylvanerun épisode à écouter avec une bouteille d'icarusbuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilt tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

planté au xve siecle, le riesling faut parti de l'imaginaire illustré de l'alsace.quelque soit les sols, ce cépage donne aux vins de la fraincheur, parfois de la rondeur, parfois un brin de caresse et souvent une belle attaque à la dégustation.je me suis rendu chez henri kaes à molsheim, qui nous a fait dégustre un riesling sur le grand cru bruderthal 2020... quel vin, mes amis.es.a découvrir au domaine 12 place de la liberté à molsheimbuvons modérément, buvons libre et buvons alsaces'gilttu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

rencontre avec franck buecher de wettolsheim.au début des années 80, les parents de franck prirent une décision radicale... ne faire que des crémants.choix audacieux, mais aussi ultra concurrentiel. sans oublier, les crémants industriels : certes sans âmes, mais avec des prix imbattables.découvrez un vigneron fantasque, fier de ce qu'il faut... il peut l'être.de grands vins, un grand monsieur . nous avons ouvert le débat de le crémant d'alsace devrait, il être classé grand cru ? nous avons parlé vinifications, vendanges, de longs élevages, de patrick bruel...accompagné par mon ami sébastien du cantalou.Écoutez cette histoire un verre à la main ou un beau café si c'est le matinbuvons modérément, buvons libre et buvons alsace.s'gilt soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

rencontre avec franck buecher de wettolsheim.au début des années 80, les parents de franck prirent une décision radicale... ne faire que des crémants.choix audacieux, mais aussi ultra concurrentiel. sans oublier, les crémants industriels : certes sans âmes, mais avec des prix imbattables.découvrez un vigneron fantasque, fier de ce qu'il faut... il peut l'être.de grands vins, un grand monsieur . nous avons ouvert le débat de le crémant d'alsace devrait, il être classé grand cru ? nous avons parlé vinifications, vendanges, de longs élevages, de patrick bruel...accompagné par mon ami sébastien du cantalou.Écoutez cette histoire un verre à la main ou un beau café si c'est le matinbuvons modérément, buvons libre et buvons alsace.s'gilt soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

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rencontre avec franck buecher de wettolsheim.au début des années 80, les parents de franck prirent une décision radicale... ne faire que des crémants.choix audacieux, mais aussi ultra concurrentiel. sans oublier, les crémants industriels : certes sans âmes, mais avec des prix imbattables.découvrez un vigneron fantasque, fier de ce qu'il faut... il peut l'être.de grands vins, un grand monsieur . nous avons ouvert le débat de le crémant d'alsace devrait, il être classé grand cru ? nous avons parlé vinifications, vendanges, de longs élevages, de patrick bruel...accompagné par mon ami sébastien du cantalou.Écoutez cette histoire un verre à la main ou un beau café si c'est le matinbuvons modérément, buvons libre et buvons alsace.s'gilt citation les terroirs alsaciens donnent de très beaux crémants... des crémants vivantscitation domaine buecher31 rue des vignes68920 wettolsheim    tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci    soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

rencontre avec leo et david de la cidrerie rené senson a parlé cidre, jura alsacien, administration française, des copains, de jean walchbonne écoutebuvons modérément, libre et alsaces'giltsoutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

vincent et ses petites créations bière magique... si tu ne veux pas râter ta vie tu dois gouter 3 frontières entres autres.buvons modérément, buvons libre et surtout avec émotions.s'gilt tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

voilà nico et lili; un couple génial qui fait des vins de grande qualité du côté de la loire buvons modérément, buvons libre et surtout avec émotions.s'gilt tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci  soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

une tronche de vin qui fait des vins nature depuis les années 80.un paysan comme on aime les défendrebuvons modérément, buvons libre et surtout avec émotions.s'gilt tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

3 ans, le temps que j'ai mis à convaincre pour que mr lambert spielmann de st pierre accepte de venir dans le podcast.un jour, lambert me contacte sur facebook: "finalement, je suis d'accord, mais je veux le faire avec un pote."qui ça ?: Émilien des raisins sauvages !!! venduet voilà, comme tout ne s'écrit pas poses toi et écoutes comment des hommes ont tout construit de a à z pour faire vibrer les papilles, émoustiller nos émotions et faire de très beaux canons.buvons modérément, buvons libre et surtout avec émotions.s'giltps: qqes inégalités niveau son, lambert à une voix timide et emilien une grosse voix.  tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

3 ans, le temps que j'ai mis à convaincre pour que mr lambert spielmann de st pierre accepte de venir dans le podcast.un jour, lambert me contacte sur facebook: "finalement, je suis d'accord, mais je veux le faire avec un pote."qui ça ?: Émilien des raisins sauvages !!! venduet voilà, comme tout ne s'écrit pas poses toi et écoutes comment des hommes ont tout construit de a à z pour faire vibrer les papilles, émoustiller nos émotions et faire de très beaux canons.buvons modérément, buvons libre et surtout avec émotions.s'giltps: qqes inégalités niveau son, lambert à une voix timide et emilien une grosse voix. tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

3 ans, le temps que j'ai mis à convaincre pour que mr lambert spielmann de st pierre accepte de venir dans le podcast.un jour, lambert me contacte sur facebook: "finalement, je suis d'accord, mais je veux le faire avec un pote."qui ça ?: Émilien des raisins sauvages !!! venduet voilà, comme tout ne s'écrit pas poses toi et écoutes comment des hommes ont tout construit de a à z pour faire vibrer les papilles, émoustiller nos émotions et faire de très beaux canons.buvons modérément, buvons libre et surtout avec émotions.s'gilttu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

À l’occasion de la fin de l'été, je me suis rendu dans le quartier du neudorf à la rencontre d'igor. neudorf est un quartier de strasbourg, dans lequel alors qu'il décida d'arrêter le monde du vin, un ami lui dit : "j'ai un garage si tu veux."2 ans après, niderwind grandit avec des vins gourmands, qui se place sur les grandes tables et qui émoustillent nos papilles.dans le plus grand des calmes, un échange touchant avec igor entre artistes, négociant, maris et papa. comment et pourquoi structurer et organiser un chai ?suivez l'aventure d'un chai pas comme les autres installés entre les immeubles d'un quartier vivant de la capitale européenne.tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci  soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci 🙂 la brasserie des voirons  élaborent leurs bières vivantes de haut-vol à lucinges en haute-savoie, à quelques kilomètres de genève… fermentations sur lies de savagnin ou de chardonnay qu’ils récupèrent chez leurs ami(e)s vigneron(ne)s, aux plantes de la chartreuse, au café, à la gentiane et bien plus... seule limite, leur créativité. le résultat ne vous laissera pas indifférent.soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci la cave aux fioles, c’est à salses-le-château, dans le sud de la france, le roussillon et nulle part ailleurs…depuis 2018, il travaille avec passion et dans le respect du vivant au mas vespeilles, une très vieille ferme (xivème).citation petite précision concernant le nom : « la cave aux fioles », c’est parce j’adooooooooore l’oxydation ainsi les que macérations dans tout type de fioles. mais aussi parce que ce monde des vins est parfois trop sérieux 😉  soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci comme on se retrouve, l'un des plus beaux salons de france, mais aussi l'un des premiers qui fêtait sa 8eme édition.un salon placé sous le signe de l'ouverture, l'alsace accueil l'europe du vin.une question a été posée: "qu'elle est la recette du bonheur?" tout simplement parce que les gens avaient le sourire, il faisait beau et chaud (un peu trop)bravo à l'organisation. soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

  tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci ugo lestelle vigneron passioné qui compte environ 9ha de vigne entourée de garrigues sur saint chinian. ses vins sont fait de manière à respecter au maximum la nature. les vignes sont bichonnées, labourés à cheval pour le plus grand soin des vignes. zéro pesticides et zéro intrants en vinificationbuvons modérément, buvons libre et buvons nature s'giltsoutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.

deambuler dans les allées des salons et croiser un jeune homme au regard malicieux.une discussion s'engage et là, petite claque 19 ans, un regard passionné et surtout un verbe haut.si j'ai un coup de coeur pour la cuvée "la roche" un chenin sur schiste, je trouve que les garnier font vibrer la loire de belle manière.le papa ancien sommelier s'est installé en 2002, pierre est né en 2003, un vigneron bourré de talent qui a reussi le pari de faire des vins vivants, accessible et gourmand.buvons modérément, libre et alsaces'gilt tu peux aussi partager l’épisode en story via spotify ou en faisant une capture d’écran de ton app favorite. n’oublie pas de me tagguer pour que je repartage ton post ! merci 🙂 soutenez-nous sur tipeee ! hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.