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![]() Fermentation, Kéfir, Bactéries : Leurs Pouvoirs Insoupçonnés, Avec La Philosophe Anne-Sophie Moreau #581[mÉtamorphose podcast] anne ghesquière reçoit anne-sophie moreau, philosophe et directrice de la rédaction de philonomist. pourquoi un tel engouement pour la fermentation aujourd’hui ? quel modèle de société se dessine à travers ces nouvelles pratiques ? quels sont les bienfaits de la fermentation ? en quoi notre obsession de la propreté a-t-elle façonné nos sociétés ? que dit notre rapport ambivalent au vivant : entre obsession de l'asepsie et fascination pour les micro-organismes. anne-sophie moreau explore tous ces thèmes dans son livre fermentations kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine est publié aux éditions du seuil. Épisode #581 quelques citations du podcast avec anne-sophie moreau : "la santé ne résulte pas dans un hygiénisme à tout crin, mais plutôt dans une symbiose avec le micro-vivant qui est indispensable à notre vie." "la diversité microbienne est essentielle à la planète." "il y a une sorte de retour à une singularité par les tripes." thèmes abordés lors du podcast avec anne-sophie moreau : 00:00 introduction 06:03 qu’est-ce que la fermentation ? 09:08 de pasteur et l’aseptisation à la revalorisation des micro organismes. 12:09 l’expérience du vagiyaourt. 16:39 le secret des sécrétions. 18:30 les féministes de la fermentation. 20:10 l’art du moisi. 21:49 l’urbanisme de la décomposition. 23:18 le mycélium comme modèle de société. 25:48 de la construction à la dissolution : qu’est-ce que ça dit de nous ? 29:03 les fermenteurs : une tentation d’autarcie ? 34:46 les bienfaits de la fermentation. 38:13 quelles voies du micro-vivant dessinent-elles pour l’avenir ? avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
photo (c) serge picard hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations. [mÉtamorphose podcast] anne ghesquière reçoit anne-sophie moreau, philosophe et directrice de la rédaction de philonomist. pourquoi un tel engouement pour la fermentation aujourd’hui ? quel modèle de société se dessine à travers ces nouvelles pratiques ? quels sont les bienfaits de la fermentation ? en quoi notre obsession de la propreté a-t-elle façonné nos sociétés ? que dit notre rapport ambivalent au vivant : entre obsession de l'asepsie et fascination pour les micro-organismes. anne-sophie moreau explore tous ces thèmes dans son livre fermentations kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine est publié aux éditions du seuil. Épisode #581 quelques citations du podcast avec anne-sophie moreau : "la santé ne résulte pas dans un hygiénisme à tout crin, mais plutôt dans une symbiose avec le micro-vivant qui est indispensable à notre vie." "la diversité microbienne est essentielle à la planète." "il y a une sorte de retour à une singularité par les tripes." thèmes abordés lors du podcast avec anne-sophie moreau : 00:00 introduction 06:03 qu’est-ce que la fermentation ? 09:08 de pasteur et l’aseptisation à la revalorisation des micro organismes. 12:09 l’expérience du vagiyaourt. 16:39 le secret des sécrétions. 18:30 les féministes de la fermentation. 20:10 l’art du moisi. 21:49 l’urbanisme de la décomposition. 23:18 le mycélium comme modèle de société. 25:48 de la construction à la dissolution : qu’est-ce que ça dit de nous ? 29:03 les fermenteurs : une tentation d’autarcie ? 34:46 les bienfaits de la fermentation. 38:13 quelles voies du micro-vivant dessinent-elles pour l’avenir ? avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
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Anne Ghesquière : Conversations inspirantes et conseils d’experts sur le bien-être, la santé mentale, la quête de sens, la psychologie, l’alimentation saine.- Lundi : Anne Ghesquière et ses invités (dès 7h00)- Mardi : Graine de Métamorphose dédié à la jeune... Voir plus