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Fermentation, Kéfir, Bactéries : Leurs Pouvoirs Insoupçonnés, Avec La Philosophe Anne-Sophie Moreau #581
[mÉtamorphose podcast] anne ghesquière reçoit anne-sophie moreau, philosophe et directrice de la rédaction de philonomist. pourquoi un tel engouement pour la fermentation aujourd’hui ? quel modèle de société se dessine à travers ces nouvelles pratiques ? quels sont les bienfaits de la fermentation ? en quoi notre obsession de la propreté a-t-elle façonné nos sociétés ? que dit notre rapport ambivalent au vivant : entre obsession de l'asepsie et fascination pour les micro-organismes. anne-sophie moreau explore tous ces thèmes dans son livre fermentations kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine est publié aux éditions du seuil. Épisode #581
quelques citations du podcast avec anne-sophie moreau :
"la santé ne résulte pas dans un hygiénisme à tout crin, mais plutôt dans une symbiose avec le micro-vivant qui est indispensable à notre vie."
"la diversité microbienne est essentielle à la planète."
"il y a une sorte de retour à une singularité par les tripes."
thèmes abordés lors du podcast avec anne-sophie moreau :
00:00 introduction
06:03 qu’est-ce que la fermentation ?
09:08 de pasteur et l’aseptisation à la revalorisation des micro organismes.
12:09 l’expérience du vagiyaourt.
16:39 le secret des sécrétions.
18:30 les féministes de la fermentation.
20:10 l’art du moisi.
21:49 l’urbanisme de la décomposition.
23:18 le mycélium comme modèle de société.
25:48 de la construction à la dissolution : qu’est-ce que ça dit de nous ?
29:03 les fermenteurs : une tentation d’autarcie ?
34:46 les bienfaits de la fermentation.
38:13 quelles voies du micro-vivant dessinent-elles pour l’avenir ?
avant-propos et précautions à l'écoute du podcast
- découvrez objectif métamorphose, notre programme en 12 étapes pour partir à la rencontre de soi-même.
- recevez chaque semaine l’inspirante newsletter métamorphose par anne ghesquière
- faites le test gratuit de la roue métamorphose avec 9 piliers de votre vie !
- suivez nos rs : insta, facebook & tiktok
- abonnez-vous sur apple podcast / spotify / deezer / castbox/ youtube
- soutenez métamorphose en rejoignant la tribu métamorphose
photo (c) serge picard
hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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"la santé ne résulte pas dans un hygiénisme à tout crin, mais plutôt dans une symbiose avec le micro-vivant qui est indispensable à notre vie."
"la diversité microbienne est essentielle à la planète."
"il y a une sorte de retour à une singularité par les tripes."
thèmes abordés lors du podcast avec anne-sophie moreau :
00:00 introduction
06:03 qu’est-ce que la fermentation ?
09:08 de pasteur et l’aseptisation à la revalorisation des micro organismes.
12:09 l’expérience du vagiyaourt.
16:39 le secret des sécrétions.
18:30 les féministes de la fermentation.
20:10 l’art du moisi.
21:49 l’urbanisme de la décomposition.
23:18 le mycélium comme modèle de société.
25:48 de la construction à la dissolution : qu’est-ce que ça dit de nous ?
29:03 les fermenteurs : une tentation d’autarcie ?
34:46 les bienfaits de la fermentation.
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Anne Ghesquière
Conversations inspirantes et conseils d’experts sur le bien-être, la santé mentale, la quête de sens, la psychologie, l’alimentation saine.- Lundi : Anne Ghesquière et ses invités (dès 7h00)- Mardi : Graine de Métamorphose dédié à la jeune...
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