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#212 Graffi Rathamohan (PNY) â 14 Restaurants, 18M⏠De CA Et Une QuĂȘte Infinie Du Burger Parfait
"on a beau viser l'excellence, il y a toujours une marge pour s'améliorer."
graffi, cofondatrice de pny, a un truc avec les burgers.
pas juste les faire bons, mais les rendre inoubliables.
depuis 2012, avec son associĂ© rudy guĂ©naire, ils perfectionnent chaque dĂ©tail : pain primĂ©, viande 100 % nourrie Ă lâherbe, ambiance⊠rien nâest laissĂ© au hasard.
mais monter une chaĂźne de restos, ce nâest pas juste une histoire de bons produits. câest aussi gĂ©rer les galĂšres, apprendre des Ă©checs et toujours chercher Ă faire mieux.
dans cet Ă©pisode, graffi revient sur les dĂ©buts rockânâroll, lâexplosion de pny, la claque du projet "paris texas" et comment elle transforme chaque coup dur en moteur de croissance.
un Ă©change cash et inspirant sur la passion du goĂ»t, lâexigence du dĂ©tail et la vraie vie dâune entrepreneure qui ne lĂąche rien.
envie de partager ton histoire ou proposer un invitĂ© ? contactez-moi directement ici :Â
đ chapitresÂ
00:00 introductionÂ
01:20 pny et pourquoi le burgerÂ
07:00 vague des burgers premium et positionnement de pny
12:00 secret sauce, parcours de graffi et impact de ses choix
21:50 hec, entrepreneuriat et liberté
31:00 impact sur la société, fierté et racisme
40:50 choix des produits et importance du sourcing
49:14 12 années de pny : expansion et challenges
58:00 salaires, stratégie et expansion en province
01:00:30 sur une Ă©chelle de 1 Ă 10Â
đ retrouvezÂ
đgraffi rathamohan, co founder de pny :linkedinÂ
đ site web :https://www.pnyburger.com/
đ pny est aussi surinstagram etlinkedin
si tu as aimĂ cet Ăpisode, tu vas aussi adorer :
đadrian dermine (higea) : crĂ©er 4 sociĂ©tĂ©s Ă 25 ansÂ
đrodolphe landemaine : crĂ©er un empire de boulangeries Ă impactÂ
đïž rejoins la communautĂ :
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đ partage cet Ă©pisode
đ et surtout, laisse 5 Ă©toiles pour faire grandir la communautĂ© du podcast !
đïž rejoins la communautĂ : https://dans-la-tete-d-un-ceo.batchr.link/2vzo9vzfosau1hhl6l8p0n4lwyb
hébergé par acast. visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
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mais monter une chaĂźne de restos, ce nâest pas juste une histoire de bons produits. câest aussi gĂ©rer les galĂšres, apprendre des Ă©checs et toujours chercher Ă faire mieux.
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21:50 hec, entrepreneuriat et liberté
31:00 impact sur la société, fierté et racisme
40:50 choix des produits et importance du sourcing
49:14 12 années de pny : expansion et challenges
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Yacine Sqalli
Sâils lâont fait, pourquoi pas vous ? Bienvenue Dans la tĂȘte dâun CEO, le podcast qui dĂ©mystifie lâentrepreneuriat. Notre mission : vous inspirer Ă Â entreprendre, et miser sur vous. Dans ce podcast, on reçoit des personnes inspirantes dans le domaine de...
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