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Voici le dernier épisode de la série « déguster les cépages à l’aveugle ». dans ce nouvel épisode, vous allez découvrir les secrets de ces 3 cépages blancs : le viognier (et donc du rhône en particulier) le vermentino (et donc de la provence/corse en particulier) le chardonnay (et...
21:51 Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Aujourd'hui, nous allons prendre ces 4 cépages blancs clés : - le chardonnay - le sauvignon blanc - le chenin blanc - le viognier pour chacun de ces cépages, nous allons voir quelles sont ses caractéristiques, en les comparant entre eux. le but ? que vous puissiez les identifier dans vos...
10:05 Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Domaine françois villard, saint-michel-sur-rhône, côtes du rhône septentrionales c’est l’histoire d’un homme qui tombe amoureux du vin et décide d’en faire. nous sommes en 1989 et françois villard sort son premier millésime, 400 bouteilles 🍇 30 ans plus tard, françois est à la...
1:33:23 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Domaine d'edouard, vaux, côte d'auxerre, bourgogne quand on parle de vins de bourgogne, on pense le plus souvent aux noms prestigieux : la côte de nuit, la côte de beaune ou encore chablis… mais on oublie souvent qu’au sud d’auxerre, se trouve une partie moins en vue du vignoble...
1:10:45 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Clos joliette, jurançon, béarn bonjour à toutes et à tous, habituellement, nous partons dans les domaines, à la rencontre des vigneronnes et des vignerons qui font le vin. nous parlons avec eux de ce qui se passe avant que le vin ne soit mis en bouteille. avec cet épisode, nous démarrons une...
24:47 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Domaine richoux, irancy, bourgogne entre deux confinements, un matin d’automne. nous arrivons avec notre légendaire clio noire dans le village d’irancy, où le ciel gris menace de s’exprimer. nous faisons le tour du village, une première fois sans succès. puis une deuxième pour trouver...
50:06 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Domaine de l'oratoire saint-martin, cairanne, vaucluse c'est un domaine que nous rêvions de visiter. parce que ses vins ont accompagné depuis quelques années nos parcours d'amateurs de vin. parce que nous avions déjà eu l'occasion de rencontrer frédéric alary et de partager sa joie de vivre....
1:07:49 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Vini viti vinci, avallon, bourgogne nicolas vauthier est négociant. il ne possède aucune vigne, ne taille pas, ne ramasse pas les bois, ne traîte pas, ne rogne pas, ne palisse pas. il vendange en revanche. il achète des raisins sur pieds, les vendange avec ses équipes puis les bichonne...
50:12 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Domaine de beaurenard, châteauneuf-du-pape, vaucluse dans la famille coulon, on est vigneron de père en fils. voilà, la description pourrait s’arrêter là mais ce ne serait pas leur faire honneur : culture bio et biodynamique, mise en place d’un conservatoire de cépages châteauneuvois,...
1:19:16 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Retour chez edouard lepesme, dans l'yonne, pour une journée de taille de la vigne. la journée démarre au petit matin, dans le froid de l'hiver. après 4 mois d'efforts, la fin des travaux de taille approche. edouard, sandrine et jérôme se confient sur cette période particulière faîte...
15:12 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Retour sur un épisode qui vous a marqué.e.s et une dégustation qui nous a donné des ailes clos joliette, jurançon, béarn bonjour à toutes et à tous, habituellement, nous partons dans les domaines, à la rencontre des vigneronnes et des vignerons qui font le vin. nous parlons avec eux de ce...
24:47 Romain Becker, Florian Nunez, Antoine Msika
Pour fêter ce 50ème épisode, la terre à boire en déplacement à montpellier, capitale des vins du languedoc! nous sommes accuellis au trinque fougasse o' sud par le patron mathieu boudet qui nous fait découvrir un joli blanc nature du mas d'aimé, cuvée adelaïde 100% viognier tout en...
46:21 La Terre à Boire
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