LA VINIFICATION
Marine Baousson
Humour
LA VINIFICATION

Dans cet épisode, on parle d'un vosne-romanée...

Millésime 2021 à Bordeaux : comment se préparent les primeurs ?
Sud Ouest
Cuisine
Millésime 2021 à Bordeaux : comment se préparent les primeurs ?

Les primeurs, c’est une période clé de...

3 notions techniques pour mieux comprendre la fabrication du vin rouge
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
3 notions techniques pour mieux comprendre la fabrication du vin rouge

Je vais vous parler de quelques petits points...

Peut-on ne PAS être partisan du vin BIO ?
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Peut-on ne PAS être partisan du vin BIO ?

Certes, "vin bio" ne signifie pas "bon vin". et...

Comment créer un vin, comme une œuvre d’art
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Comment créer un vin, comme une œuvre d’art

Avez-vous déjà ressenti une émotion en...

15 minutes pour comprendre la malo
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
15 minutes pour comprendre la malo

La malo, ça vous dit quelquechose ? sinon, et...

Découvrez les 2 visages du Sauvignon
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Découvrez les 2 visages du Sauvignon

Il peut y avoir 2 visages pour un même raisin....

Un concept à connaître sur la "fabrication" du vin
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Un concept à connaître sur la "fabrication" du vin

Connaissez-vous les différentes étapes de la...

Celles qui font le vin
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Celles qui font le vin

En tant que dégustateur, on leur doit tout. car...

Les clés pour comprendre la malo, ou fermentation malolactique (Leçon n° 106)
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Les clés pour comprendre la malo, ou fermentation malolactique (Leçon n° 106)

La malo, vous connaissez ? c’est une phase...

6 minutes pour (re)connaître le vin orange (Leçon n113)
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
6 minutes pour (re)connaître le vin orange (Leçon n113)

Le vin orange, vous connaissez ? comme son nom...

8 minutes pour comprendre la Macération Carbonique (à l'usage du dégustateur) (leçon n°119)
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
8 minutes pour comprendre la Macération Carbonique (à l'usage du dégustateur) (leçon n°119)

La macération (semi) carbonique, vous connaissez...

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