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Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Partie 1 : Savez-vous reconnaitre un cépage à l'aveugle ? Voici les clés pour les rouges
Comment s'y prendre pour retrouver le cépage...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Comment savoir si vous devez GARDER le vin en cave (Non, le temps ne fait rien à l'affaire)
Comment pouvez-vous savoir si la bouteille que...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Voilà pourquoi le fût de chêne rend les vins plus SOUPLES et MOINS tanniques
Certains vins subissent un vieillissement en fût...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Comment progresser en dégustation (sans déguster de vin...)
Vous le savez : pour progresser dans n'importe...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Un concept à connaître sur la "fabrication" du vin
Connaissez-vous les différentes étapes de la...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Comment je vois l'avenir des vins français
Il y a 30 ans, le monde du vin a connu un...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Voici ce que l'eau apporte au vin (si si :)
Je vous rassure. je ne vais pas vous parler ici...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Comment analyser (facilement) la texture du vin
On voit de tout, dans les commentaires de...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
L'art de faire vieillir vos rosés
Si vous organisez ce soir un bon dîner en...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Les leçons du dégustateur - Episodes 11 à 15
Voilà votre podcast audio, pour (ré)écouter en...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
Voici 4 cépages rouges à reconnaître à l'aveugle (Leçon n°61)
Pour reconnaître un cépage, il faut d'abord en...
Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Cuisine
4 profils clés pour S'Y RETROUVER dans les VINS ROUGES (Leçon 72)
Mais au delà de la fiche (ou à la place,...
