la cave des sommeliers est spécialisée dans la vente de vins sélectionnés par deux maîtres sommeliers récompensés à  maintes reprises pour leur expertise.

marc moris, maître d'enseignement technique service, nous parle du quotidien des serveurs et sommeliers de demain, au sein de l'École.

« au début, je ne voulais pas travailler dans le vin..« présidente de la cité des civilisations du vin, viticultrice, chef d’entreprise (l’agence œnotouristique bordeaux saveurs et le restaurant le chapon fin), ex-conseillère municipale déléguée aux affaires du vin sous une des...

Pilote d'une nouvelle serie avec l'un des sommeliers des plus amoureux de l'alsace edgar crenner.homme de goût et sensible, nous allons vous proposer des masterclass pour mieux apréhender les cépages et terroirs.nous avons parlé de molsheim, des domaines boehler et neumeyer, de cuisine, de...

Clos joliette, jurançon, béarn bonjour à toutes et à tous, habituellement, nous partons dans les domaines, à la rencontre des vigneronnes et des vignerons qui font le vin. nous parlons avec eux de ce qui se passe avant que le vin ne soit mis en bouteille. avec cet épisode, nous démarrons une...

Domaine la tour du bon, le castellet, bandol, provence discrétion. voilà probablement un mot approprié pour caractériser le domaine la tour du bon à bandol. vous ne le verrez pas en haut de l’affiche, ni faire de la réclame sur les réseaux sociaux. et pourtant, les vins du domaine sont...

Xavier thuizat, sommelier de l'hôtel de crillon, paris il est temps de tracer un nouveau sillon au bon grain de l’ivresse. le monde du vin est vaste et nous avons la chance de rencontrer d’autres personnes que des vignerons ou vigneronnes. des personnes passionnantes qui vont enrichir vos...

Retour sur un épisode qui vous a marqué.e.s et une dégustation qui nous a donné des ailes clos joliette, jurançon, béarn bonjour à toutes et à tous, habituellement, nous partons dans les domaines, à la rencontre des vigneronnes et des vignerons qui font le vin. nous parlons avec eux de ce...

Concours asi meilleur sommelier du monde - paris 2023 du 7 au 12 février 2023, et pour la première fois depuis trop longtemps, le concours de meilleur sommelier du monde aura lieu à paris. 68 candidats et candidates en lice tenteront de démontrer leur infinie connaissance des boissons et leur...

Immersion nous voici de retour pour un nouvel entraînement avec pascaline lepeltier. cette fois elle quitte le monde du vin pour s’intéresser au saké. et quand on veut s’assurer un bon entraînement, autant s’adresser au meilleur.  vous l’avez surement deviné, c’est à nouveau...

Partenariat avec l'appellation côtes du rhônedébut juin 2024, l’appellation côtes du rhône organisait un grand évènement à paris pour mettre en avant ses vins blancs. sous la houlette de 3 excellents sommeliers, marie wodecki, florent martin et xavier thuizat, ce fût l’occasion de...