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"du raisin et des papilles" vous emmène au mini-salon dimanche au jardin à  la rencontre de cyril de 11h11 fermentation.cyril, ancien sommelier formé au vin conventionnel puis converti au vin nature, a eu l'idée de créer des boissons sans alcool aussi complexes et intéressantes que...
Le projet est le "voyage" d'un ancien sommelier qui s'est réenraciné pour explorer les fermentations. les cuvées sont militantes et pleines de couleur et d'énergie, intégrant des ingrédients variés comme l'hibiscus et la cascara de café. des créations comme "au cabaret"...
11h11 fermentation est l'aventure d'un ancien sommelier de vin nature qui crée des boissons complexes sans alcool via la fermentation spontanée. l'approche est sans frontière et valorise l'anti-gaspillage (kvas, recette melon/basilic). ces créations (comme shrek green) sont idéales...
Actualité
Le magazine du champagne, ici Champagne-Ardenne

Le magazine du Champagne se délocalise ce dimanche avec une emission depuis l'aéroport de Roissy en compagnie du sommelier de la compagnie Air France, Xavier Thuizat


Actualité
Au restaurant, l’horizon grisant du sans-alcool

Pour s’adapter à  la baisse de la consommation d’alcool au déjeuner comme au dîner, les sommeliers ont élargi ces dernières années leur offre de boissons à  zéro degré. Certains vont jusqu’à  élaborer leurs propres créations liquides, en lien...


la cave des sommeliers est spécialisée dans la vente de vins sélectionnés par deux maîtres sommeliers récompensés à  maintes reprises pour leur expertise.
19:28 RTL Infos
Actualité
Un sommelier a testé les vins Lidl, deux bouteilles à  moins de 5 euros l'ont épaté

Lidl lance sa foire aux vins en ce mois de septembre, proposant des bouteilles à  prix réduits. Un expert a goûté et a rendu son verdict.


Actualité
1,89 euro la bouteille de vin: "Ma première réaction, c'est la tristesse", indique...

Des bouteilles de vin ont été mises en vente à  2 euros chez Lidl alors que les viticulteurs sont de plus en plus en difficulté, notamment avec les taxes imposées par Donald Trump. 


rencontre avec niels toase, désigné meilleur sommelier du luxembourg en 2014 et figure emblématique du monde de la restauration au grand-duché.
19:16 RTL Infos
La grande année, maison bollingerje suis très heureux de vous retrouver pour ce format dédié aux vins d’émotion. aujourd’hui, honneur à  la cuvée la grande année de bollinger. pourquoi celle-ci en particulier me direz-vous ? ce qui a mis le feu à  mes papilles...
marc moris, maître d'enseignement technique service, nous parle du quotidien des serveurs et sommeliers de demain, au sein de l'École.
26:57 RTL Infos
Cette semaine, je vous emmène à la découverte d’un des plus anciens ateliers parisiens de céramique : l’atelier jean roger. jean roger, c’est le grand père de françois, mon invité.  il était potier céramiste et décide de fonder au lendemain de la seconde guerre...
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