Dans cet extrait de l’épisode [we are the champions  #2 - le limonadier, prix du restaurant engagé], le fondateur du limonadier évoque la difficulté de retirer la viande d’un menu gastronomique face à  une clientèle pas toujours sensibilisée aux enjeux...

Pour ce deuxième épisode hors-série qui présente les lauréats du palmarès Écotable 2025, nous sommes très heureux de recevoir robin dufoix, gérant et fondateur du limonadier, à  lyon. ancien auditeur à  Écotable, robin a voulu à  travers ce projet mettre...

Aujourd’hui, je suis reçu par laurent pfeiffer, président du directoire de la maison dalloyau.  dalloyau servait louis xiv !  au milieu de la cour où officiaient potagers, pâtissiers, boulangers, fruitiers, glaciers, limonadiers, cuisiniers et traiteurs, charles dalloyau devint panetier...