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Culture
Sur France TV Slash, « Bistronomia » met l’effervescence du mouvement fooding au...

La fiction s’empare de la révolution qui secoua la gastronomie française au tournant des années 2000. Malgré quelques défauts, elle trouve son équilibre pour raconter cette période.


stoppez tout !avant d’aller plus loin, avez-vous écouté l’épisode #40 avec catherine painvin ? affirmatif ? all clear, vous pouvez continuer !catherine painvin est un phénomène.on rembobine : catherine painvin, une femme d’affaires comme j’en ai rarement vu, 3 entreprises à...
aujourd’hui je reçois sur le gratin grégory marchand, chef et créateur des restaurant frenchie, frenchie bar à vins à paris ou encore du frenchie covent garden à londres.greg est le premier chef que j’ai eu la chance d’interviewer pour le gratin et j’étais vraiment...
01:01:48 Pauline Laigneau
Pour ce premier épisode de l’année, les militant.e.s de l’assiette sont un duo de chef.fe.s et d’amis : manon fleury et johann barichasse. après avoir été escrimeuse de haut niveau, manon est devenue cheffe. elle fait partie des figures de la jeune cuisine dont l’un des fers de lance...
01:03:21 Écotable
Après avoir travaillé pour le figaro food, le fooding, ou encore brut, hadrien gonzales est aujourd’hui journaliste et producteur de food checking, pour le parisien. avec food checking, hadrien décrypte et questionne via de petites vidéos, les produits de grande consommation. il se pose des...
01:08:28 Écotable
Dans cet extrait, christine doublet (dga du fooding) et elisabeth debourse (rédactrice en chef du fooding) nous explique comment les restaurants du guide sont choisis et chroniqués. cet épisode est un extrait de [#73 - dans les coulisses du fooding]. n'hésitez pas à l'écouter en entier et à...
05:58 Écotable
Aujourd’hui, sur le grill d'ecotable vous invite dans les coulisses d’un guide qui a plus de 20 ans maintenant mais qui se veut être le reflet du “goût de l’époque”. il s’agit bel et bien du fooding, un guide fondé par les journalistes et critiques gastronomiques alexandre cammas et...
01:05:58 Écotable
Actualité
Trois bars et restaurants PMU des Landes apparaissent dans le guide "PMU - Les 100 bars qui font...

L'Acapulco (Cap Breton) et le Trésor du Banc d’Arguin (Moliets-et-Maa) apparaissent dans la catégorie "Où se régaler sans retenue" du guide "PMU - Les 100 bars qui font la France", écrit par la magazine Le Fooding avec PMU. Le Marcopaulo (Rion-des-Landes) dans "Où faire la fête toute la...


Actualité
Marseille : Le « bar Marius », un PMU où l’on « flambe, on boit et on laisse tout le...

Alors qu’un guide « des 100 bars qui font la France » est publié par PMU et le Fooding, « 20 Minutes » s’est rendu dans un troquet du 3e arrondissement de Marseille sélectionné pour y figurer


Actualité
"C'est un QG, on se retrouve entre copains" : à Rouans, l'un des "100 bars PMU qui font la...

Le livre "PMU, les 100 bars qui font la France" sort ce jeudi et est le fruit d'une collaboration entre le Paris mutuel urbain et le guide gastronomique Fooding. Il met en avant 100 adresses et dans cette liste figure notamment celui de Rouans (Loire-Atlantique). Découvrez ce qui fait son succès.


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