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 le france bière challenge lundi dernier, 8 avril 2019, au salon planète bière, à paris, étaient proclamés les résultats du france bière challenge. pour sa 2ème édition, le concours avait attiré des dizaines de brasseries françaises, qui présentaient au total pas moins de 480 bières,...
35:38 OLIVIER MALCURAT
Fermentis construit son avenir sur le site historique de lesaffre nous sommes à marquette-lez-lille, dans la métropole lilloise. pendant deux ans, fermentis  a complètement réhabilité un site historique cher au groupe lesaffre. ici, en 1853, louis lesaffre et louis bonduelle ont construit...
44:15 OLIVIER MALCURAT
La levure safebrew la-01 pour la fabrication de bière sans alcool si la bière sans alcool est de plus en plus en vogue, sa fabrication reste un véritable défi. les plus de 30 ans se souviennent sans doute de la célèbre réplique "paul, une tourtel !", dans la publicité d’une des première...
44:50 OLIVIER MALCURAT
Le renouveau brassicole qui débute en europe dans les années 1990 se caractérise par une recrudescence du nombre de micro-brasseries artisanales et par l’apparition du mouvement craft : un savant mélange de tendances modernes, venues du nouveau monde, et de savoir-faire traditionnels...
31:13 OLIVIER MALCURAT
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