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Falafels et tabbouleh, la recette végétarienne ultra-gourmande d’Estérelle Payany

La cuisine végétarienne ou végétale est tout aussi savoureuse que ses versions plus classiques. La journaliste gastronomique Estérelle Payany nous le démontre avec ces savoureux falafels et ce tabbouleh de chou-fleur.

Depuis les années 70, des théoriciens, souvent anglosaxons, se sont intéressés à la place des femmes dans les luttes environnementales. c’est ce que l’on appelle couramment « l’écoféminisme ». ce mouvement fait alors le parallèle entre l’oppression de la nature et l’oppression...
57:11 Écotable
 pour ce format [personnalité], fanny giansetto reçoit estérelle payany, critique culinaire et autrice de nombreux ouvrages, dont « cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de france », et « mon encyclopédie de la cuisine végétarienne ».  dans cet extrait...
06:13 Écotable
Pour ce format [personnalité], fanny giansetto reçoit estérelle payany, critique culinaire et autrice de nombreux ouvrages, dont « cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de france », et « mon encyclopédie de la cuisine végétarienne ».  dans cet épisode, nous...
01:13:58 Écotable
Dans le cadre de notre semaine spéciale de replay [genre & alimentation], (re)écoutez l'épisode [#12 - journalisme culinaire engagé : les femmes ont-elles le monopole ? avec camille labro, elvira masson et estérelle payany].depuis les années 70, des théoriciens, souvent anglosaxons, se...
57:11 Écotable
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