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![]() Philippe Marques, Chef Sommelier Du Royal Champagne Hôtel & Spa - L'ivresse Des Accordsi vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule la vie gourmande. dans ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir philippe marques. philippe est le chef sommelier. dans cet épisode, il raconte le parcours hors du commun qui l’a mené jusqu’au royal champagne hotal & spa où il officie actuellement. il explique aussi la manière dont il appréhende le vin par les émotions, dont il guide les clients par l’écoute et dont il pense les accords sous le prisme de la beauté. mais avec philippe, nous avons également discuté des dessous du métier de sommelier, de son appréhension du vin comme un produit culturel et de sa détestation passionnée de l’alcool. distribué par audiomeans. visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule la vie gourmande. dans ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir philippe marques. philippe est le chef sommelier. dans cet épisode, il raconte le parcours hors du commun qui l’a mené jusqu’au royal champagne hotal & spa où il officie actuellement. il explique aussi la manière dont il appréhende le vin par les émotions, dont il guide les clients par l’écoute et dont il pense les accords sous le prisme de la beauté. mais avec philippe, nous avons également discuté des dessous du métier de sommelier, de son appréhension du vin comme un produit culturel et de sa détestation passionnée de l’alcool. distribué par audiomeans. visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations. |
Jessica Troisfontaine : Je suis Jessica Troisfontaine et vous écoutez le podcast Ressentir. Ici, je vous emmène à la rencontre de femmes et d’hommes qui ont en commun d’écouter le vacarme de leurs émotions et d’appréhender le monde avec une sensibilité accrue aux... Voir plus